更新日：2022年07月08日
【鶴居産豚肉 三恵豚定食(塩コショウ焼き・上・200g)】（￥1690） 鶴居村オリジナルブランド豚「三恵豚」を取り扱っている食堂です。 その三恵豚とは、阿寒ポークに出荷前の2ヶ月間、サツマイモを練り込んだ飼料を与え育てた豚のことを言います。 鹿児島県の黒豚も同じ飼育法みたいです。 本来の旨味を味わうためシンプルに塩コショウ焼きを選び、 脂乗りが良い「上」(リブロース)にしました。 提供された膳を見ると値段の割にちょっとショボイかな？ という印象。 まぁ、希少種である三恵豚の原価が高いからこの価格設定なのでしょう。 早速お肉を一口頂きます。 かなり塩っぱい。 明らかに塩のかけすぎです。 なんとかお肉のソフト感と脂身の甘さは感じれましたが、 それをすぐさまかき消す様にキツい塩味が襲ってきます。 素材が良いだけに非常に勿体なく残念。 店主がたまたま塩をかけ過ぎたと思いたいですが、 これならば生姜焼きかトンカツを選んだ方が 三恵豚の旨味を存分に堪能できるかもしれません。
