更新日：2024年03月12日
ジンギスカン専門店初！北海道ミシュランガイド２０１７掲載。
#191【ご当地グルメ旅@札幌市ススキノ】 北海道産の生ラムを提供するしろくま。 オーストラリア産の生ラムと生マトンと、 北海道産の生ラムを食べ比べる。 オーストラリア産の生マトンは、柔らかく しっかりした味わいで臭みも気にならず。 同じオーストラリア産の生ラムも ぷにんとした柔らさに弾力もあり、 まったく臭み無くてめちゃ美味しい。 北海道の白糠町産サフォーク種の生ラムは別格。 オーストラリア産の生ラムも非常に美味しいが、 流通量1%未満の北海道産の生ラムの柔らかさは 脂身が少ないにも関わらずとろける程の食感で、 味わい深くとろりと濃厚で感激レベルの肉質。 ここまでしっかりした味わいながらもヘルシー。 オーストラリア産も北海道産も共に、 タレではなく、塩で戴くのが正解の食べ方。 #ご当地グルメ
＜電話予約OK＞目の前で鉄板焼きの迫力を...大切な方との特別な日に♪
友人の誕生日のお祝いに利用しました。 この時はコロナ自粛まっただ中で 検索しても新規開拓しようと思っても コース料理はどのお店はもやってない 酒の提供は中止でお店の予約にかなり困りました^^; やっと開けてくれるお店がありました。 ホテルローヤルステイ札幌１Ｆにあります やっぱりお酒の提供はダメだったので ノンアルコールで乾杯してお祝いしました(*^ー^)/☆ヽ(^ー^*) この日は目の前で調理してくれるカウンター席で予約。 旬の食材と道産牛を提供しているので お肉も柔らかくておいしかった。 誕生日用にデザートに花火をつけて持ってきてくれました。 友人も自粛期間が続いていたので久しぶりの外食で 喜んでくれたようでした(*^-^*) カジュアルに鉄板焼きを楽しめるお店です。
