絶品の水炊きと鶏料理を堪能しに、札幌から小樽へ移動。 なんせ札幌にはここまで美味しい水炊きが食べられるところがないんです。 週末だったので事前にお店には予約を入れておきました。 お店に到着して、すぐに水炊きを人数分を注文！ そして、 鶏のフォアグラ白レバー 桜姫鶏のザンギ とりわさ も一緒に同時注文！ 凛専体制は万全です。 ここ鳳さんは、桜姫鶏を使用しているのですが この鶏がまず美味しいんです。 鮮度が抜群なので、鶏肉とは思えないみずみずしくて、旨みがジュワッとくるんです。 特にザンギは、おそらく他では食べたことがない味わい。 鶏の皮や脂身で、ジューシーっていうのは経験があると思いますが ここは鶏のお肉自体から、ジュワーっと肉汁が溢れ出るんです。 これはここでしか味わえないと思います。 そしてメインの水炊き！ まずしっかり旨みが出尽くしたスープをお塩で頂きます。 ちょっとコクのある鶏白湯スープにほんのり塩味があとを引きます。 そしてたっぷりボリュームのある鶏肉、お野菜たちを一気に食べ尽くします。 途中あまりにもスープが美味しすぎるので、追加で足してもりながら・・・ もうお腹が一杯になりながらも、〆に雑炊をお願いします。 これも人数分。 自分たちで作ることも当然できるのですが、ここでは店主に作ってもらうことも出来るんです。 やはり美味しく〆たいので、本日は店主にお願いして作って頂きました。 やはり間違いない！ ふんわりと美味しく登場です。 熱々ふんわりとしたご飯はもう旨みを吸って最高でした。 たっぷり鶏づくしの小樽のディナーを堪能いたしました。 ごちそうさまでした。
