更新日:2023年07月20日
珍しいアイヌ料理が人気、薪ストーブの温かみを感じられる喫茶店
私は一人でランチ時。「鹿肉と野菜の汁物と、アイヌ風雑穀ご飯、めふん」のセットを頼みました。 鹿肉は、ジビエ料理としては都内でも食べられますが。アイヌの鹿肉は違います! 都内のジビエが、野生臭さを無くして、柔らかさを最大に表現した料理方法なのであれば。 ポロンノさんのは、真逆!「鹿は身近で野生の生き物だ!」と、食した途端に感じます。 しかし。獣臭を感じるのに。驚く程優しい味の汁物に纏まってます。 「都会の食べ物は、客の事を気にし過ぎて本当に美味しく料理する事を諦めてしまったのではないか?!」 と、自身の料理に対しての要求に、疑問を感じ。愛情を感じる汁物だと思いますので。 摩周湖におとづれた際には。是非ご賞味を! 普段、何気なくしている料理と食材に対して。もう一度向き合いたくなる料理が、此処にはあると思います!
お料理は地元の食材を使ったカジュアルフレンチ
屈斜路湖畔にあり、ランチで立ち寄った。 北海道旅行らしく、両側一面美しい畑の道をしばらく走っていると入口にたどりつく。 砂利道の奥にレストラン。ユニークでおしゃれな建物、旅情もテンションも上がる♪ そして店内。 足元からガラス貼りの窓一面の緑を望みながらの食事はやはり最高☆ 道東をずっと旅行していると、こういう自然あふれる風景に慣れてありがたみが少なくなってくるけど、東京のレストランではまず味わえない贅沢な風景に酔いしれる。 いただいたのは3300円のランチコース。 プレゼンテーションは美しいが、正直味はふつうだった。 ビストロっぽい料理なので、ログハウスで高級バーベキューをいただいている感覚。
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