オステリア・バローレ Valore


予算
~3000円
~10000円
最寄駅
JR富良野線 / 美瑛駅(7.4km)
ジャンル
イタリア料理
定休日
毎週木曜日
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0166-92-2210

北海道ミシュランガイドにも掲載された美味しいイタリアンのお店

口コミ(19)

    『2017年 タベアルキスト和久井の印象に残ったこの10軒』 8軒目 周囲をカラ松林に囲まれながらひっそりと佇んでいる予約必須のレストラン。 店内は、白とアイボリーが基調でカジュアルな雰囲気。 レンガとナチュラルウッドでコーディネイトされ清潔感が溢れ、どこからも景色が楽しめるよう全席が窓際になっており、晴れた日には雄大な十勝岳連峰が窓を飾る。 シェフの才田誠氏が生み出すのは、美瑛の四季や食材に寄り添った素材ありきのイタリアン。 美瑛で感じる四季のイメージをもとに地元食材をふんだんに使う料理は、美瑛イタリアンと称するそう。 ただ美味しいだけではない、食べる人が感動し長く印象に残る料理を目指し日々自分の感覚や経験を総動員して考え、多くの時間とエネルギーを費やし仕込みをしている。 長年生産者へ足を運び、信頼関係を築いた生産者から仕入れる、いまがまさに旬という食材が皿を彩る。 美瑛産ピュアホワイトを使ったとうもろこしスープは、夏だけの限定品。 砂糖不使用なのに濃厚ですっきりと甘い。
とうもろこしの旨みが存分に感じられ、滑らかな舌触りで余韻に浸っていられる。 こちらのコーンスープほど美味しいのは食べた事がない衝撃の一皿。 カンパチと自家菜園のバーニャカウダは、見た目にも美しい一皿。 各野菜の食感が素晴らしく、野菜の青味、甘さ、苦さなどの要素がバランスよく保たれており、野菜本来の旨みを邪魔しないソース塩味が◎ 函館産塩水うにと生蛸の手打ちパスタタリオリーニは、見るだけで美味しさを想像できる。 手打ちパスタの上には、黄金色を讃えた美しい塩水うにと鮮度抜群の生蛸がバランスよく添えられている。 相反する食感のコントラストが素晴らしく、塩水うにとパスタの温度感が絶妙。 滝川の合鴨のローストは、ライブ感溢れる一皿。 合鴨のローストはパリッと焼かれた皮目と、しっとりとした中心部の対比が鮮やかで、噛みしめるほどに旨みが増す。 添えられた男爵新じゃがはホクホク、コーンは瑞々しい。

    店内写真はご遠慮下さいとのことで、料理の写真はありませんが…。プラス料金でウニのパスタに。お野菜が本当に美味しく、パスタコースでしたが前菜の華やかさと何種もあってこれだけでワインが進みます。りんごのデザートも上品なお味。帰り新千歳まで来るまで戻るのに時間がかかったらどうしようかと思いましたが、食べるスピードに合わせてテンポよく出てきて助かりました!

オステリア・バローレの店舗情報

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店舗基本情報

ジャンル
  • イタリア料理
営業時間
定休日
予算
ランチ
~3000円
ディナー
~10000円
住所
アクセス
                    ■駅からのアクセス            
        JR富良野線 / 美瑛駅(7.4km)            

                    ■バス停からのアクセス                  

          
店名
オステリア・バローレ Valore
予約・問い合わせ
0166-92-2210
お店のホームページ

席・設備

個室
カウンター
喫煙
不可

(完全禁煙)

※健康増進法改正に伴い、喫煙情報が未更新の場合がございます。正しい情報はお店へご確認ください。 [?] 喫煙・禁煙情報について

特徴

利用シーン
  • ディナー
  • ワインが飲める
  • 個室
  • クリスマスディナー
  • デート
  • 禁煙
  • ランチ
  • フォトジェニック

更新情報

最初の口コミ
水野 千枝
最新の口コミ
KOIZUMI FUKI

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