函館・松前・道南の美味しい和食・日本料理20選〜人気店から穴場まで〜

【ふらっと函館】 今回の函館旅の目的二つ目。かの太田和彦翁も訪れた北の地の銘店です。五稜郭のほど近く、静かな住宅街にひっそりと佇みます。 予約時間ちょうどに伺うと一番乗り。カウンターに腰を下ろしまずはサッポロ黒ラベルからはじめます。 『先付』 挨拶代わりの前菜は計6種。真ふぐの梅肉和え、里芋の田楽、塩カマス、マグロの胡麻和え、アスパラと南蛮味噌、どんこ椎茸です。 軽く炙って絶妙なレア感を残したふぐの身。しっとりもっちりしたところに梅肉の心地よい爽やかさ。軽くねっとりした里芋はさっくりした歯ざわりを残したもの。味噌の風味がいいですね。 カマスはすこぶるお酒が進む塩加減。そして濃厚な味わいのマグロはパワフルな胡麻にも負けないほどです。フレッシュなアスパラにはシャープな辛味の南蛮味噌、どんこ椎茸はググっと旨みが詰まっています。 『お造り』 ヒラメ、本マグロ、カマス、マコガレイ、オキアジというラインナップ。合わせるのはやっぱり日本酒ですよね。滋賀の『大治郎』無濾過生原酒をお燗にしてもらいます。 ヒラメはしっとりホリホリ。清々しい味わいの本マグロ。皮目を気持ち炙ったカマスは香ばしさを纏います。マコガレイはシコシコと存在感ある歯応え。オキアジはしっとりみずみずしいです。どのネタも間違いない美味さ。 『ホッキ貝の身としんじょう、蕪を炊いたの』 貝のしんじょうなんて初めてかも。ふんわりとエアリーな口あたり。風味豊かな出汁がたっぷりしゅんでます。身の方はサクサクとした歯ざわり。これはすごい！新鮮さをダイレクトに感じます。蕪はじんわり優しいもの。いいね。 『函館産天然真ふぐの揚げ浸し』 まず油の心地よいコク感あるいい香りが立ち上ります。ほっこほこの大振りな身が二つ。どっしりとした味わいはまるで鶏肉のよう。一見大根に見えた付け合わせは自然薯。シャクシャクと楽しい食感です。 ここで日本酒を埼玉神亀は『真穂人』のお燗に。濃醇な味わいがふぐに合います。 『蝦夷鹿肉と米茄子の八丁味噌和え』 とろりとなんとも言えぬ艶めかしさを湛える米茄子に極々レアに仕上がった蝦夷鹿肉が鎮座します。間を取り持つのはコク深い八丁味噌。軽やかな脂感の鹿肉はしっとりと極々柔らか。 『栗と岩手赤鶏の炊き込みご飯』 〆の食事は炊き込みご飯にお味噌汁、お漬けものです。米の炊き加減が絶妙。栗のナチュラルな甘みと風味、鶏肉の旨み、紫蘇の爽やかさが一体となった味わい。お味噌汁には昆布と乾物系の旨み。お漬けもののみずみずしいフレッシュ感もたまりません。最後のお酒は愛媛の『石鎚』のお燗です。 2時間ほどの珠玉のとき。細やかに世話を焼いてもらい心地よく食事を楽しめました。帰りにご主人とご挨拶。再訪を約束しておいとまします。 函館に来たら必ず行きたいお店。 ごちそうさまでした！ #酒場 #旅グルメ

朝ホテルでバイキング食べ過ぎたので、13時フライトに合わせて空港で軽く食べようと「みなみ北海道ななエッグ目玉焼きセット」600円を注文。こういう所では軽食があるのは助かるね。 朝取り玉子と言っても味の違いまでは分からんが、ソーセージもしっかりしていて美味かったよ。満足！ #函館 #函館空港

函館市での懇親会で利用 落ち着いた雰囲気のお店で、コースで供されたりょりの数々もおしゃれでおいしかったです お酒は黒龍のみランク別に取り揃えられており、一合800円から12000円まであったのが印象的でした （1500円くらいのものまでした注文しませんでした・・・）

こんにちわ。 北海道の〆はいつもの〔道南産天然岩海苔丼¥1500〕ワンパターンwww 昨日は鰊。きょうは岩海苔！2段の岩海苔になってます、ほどよい塩気でハマってます。 今季も美味しい北海道を満喫しましたありがとう‼️

ランチをいただきました。内容はご覧の通りです。素材や腕の良さは言うまでもなく、季節を感じさせてくれる献立、お店の内装、接客、そして窓からの絶景。全て申し分ありませんでした。また来たい！

１３年前に地元の人に教えてもらった名店。 天ぷら屋さんだけど、魚も美味しい。 函館に来たらここにしか来ないほど、大好きなお店です。

函館市本町にあるおでんの富茂登（ふもと）さんに来ました〜。今回は名物のおでんを中心にこんな感じで注文です。 〈今回の注文〉 大根（220円/個 税込） たまご（220円/個 税込） アボガド（330円/個 税込） はんぺん（220円/個 税込） トマト（330円/個 税込） とうもろこし（220円/個 税込） クラシック瓶（750円税込） 佐藤（黒）お湯割（800円税込） 根ボッケの味噌漬け焼き（880円税込） カニクリームコロッケ（780税込） 厚揚焼（480円税込） 他お通し チェックしてしたお店！名物おでんは大根やたまごの定番からアボガドやトマトの変わり種まで（笑）しっかりと味の浸透した優しい味付けでクラシックや佐藤（黒）とともに堪能です。おでん以外もすばらしい♪ 函館ならではの根ボッケは透き通るような淡白な味わい、地元の老舗豆腐店の厚揚焼は薬味とともに滋味深い、また、カニクリームコロッケはタラバ、ズワイと毛蟹の3種が贅沢にもたっぷり入ってますね。ごちそうさまでした〜。(*^^*) #富茂登 #おでん #アボガド #トマト #大根 #根ボッケ #厚揚焼 #カニクリーム #クラシック #佐藤黒 #函館 #北海道

旅館に一泊した際の夜ご飯です。北海道の旬な魚介類と和洋折衷のお料理は美味しかったです。お酒が酸化していたので、せっかくのお料理に残念でした。保存状態は改善して頂きたいです。 #旅館ディナー #パノラマ夜景 #温泉

《ウニ漁が盛んな奥尻島の絶品ウニを堪能！》 ■めも( ^ω^ ) ・最寄り➡︎奥尻島 ・オススメ➡︎うに丼定食 ・お勧めする人➡︎奥尻島観光 ・ポイント➡︎超豪華な定食 ・ポイント➡︎ウニは醤油なしで甘くて美味しい ・ポイント➡︎奥尻の中でも人気の食堂 ・訪問訪問➡︎13時 ・待ち時間➡︎0分 ■注文( ^ω^ ) うに丼定食2500円 ( ^ω^ )ごちそうさまでした( ^ω^ )

めっちゃオススメ。 味も良く、函館ならではっぽいメニューが豊富で嬉しい。 店員さんのホスピタリティもかなり高くて心地よいです。

メニューなし6000円でおまかせ一連の料理+飲み放題のお店です。物価高で最近5000円から値上げしたようですがそれでもお得感アリアリです。 日本酒居酒屋ではおそらく歴代3本指に入る満足度です。出された料理すべて超絶美味しく、質だけでなく量も多く最後の〆は完食できませんでした(^_^;)。 日本酒はマイナーいぶし銀銘柄中心の印象です。 女将さんや常連客さんとの会話も楽しく非常に気持ちの良い函館の夜を過ごせました。 函館来た時は是非また来たいお店です。

職場の函館旅行で、お昼に行きました。 松前藩主祝膳です。 少しずつ色々なモノ入っていて、歴史を感じながらの食事でした 旅館メシ #松前藩 #祝膳

四季島のモーニングで利用。通常営業でないようですが、お椀やいくらの醤油漬けご飯が今まで食べた中で出色。

ランチを頂きました。今日はトンカツセット840円、カツが美味しかったです。衣サクサク、中は柔らか肉、マヨネーズがかけてあり、ソースは定番のトンカツソースと味噌ソース！味噌ソースが結構好きな味でした。その他にも和から洋まで、パンケーキなんかも持ち帰りができるそうです。只今は11時〜15時までのランチ営業のみだそうです。夜は予約制だそうです。

1枚目の写真。 これ、付き出しなんですよ！！！ お刺身。鯛とウニとイカです。 すっごく美味しい。 こちらはワインとおばんざいや、おでんを楽しむお店なので、肌寒かった函館で沁みました。 岩のりのおにぎりが、ビジュアルにインパクトがあって美味しかったです。 個人的には昆布の素揚げが美味しくて、おかわりしちゃいました。 ご馳走様でした。

函館で天麩羅？と思われるかもしれないが、地元の食材を使って、カラッと揚げた天麩羅をご飯に乗せて丼に蓋をすることで保温して蒸す効果があり、ご飯に合うしっとりした江戸前の天丼になる。タレも醤油がちで絶品天丼なので函館に来たら結構な率で来店。海老2本、白身魚、鮭、蓮根、南瓜、シシトウ、玉ねぎ、茄子の豪華版。白菜の漬物がついてくるが、母の漬物を思い出させる懐かしい味。

刺身定食の専門店。 水産物卸問屋の直営です。 開店前にはよく行列ができてます。 オーダーストップ直前に入店しました。 券売機で食券を購入するシステム。 今日は、 「朝獲れ刺身定食」を頼んでます。 マグロ、サバ、ホタテ、サーモンなどぎっしり。 オーロラサーモンは、確かにひと味違う❗️ これで1100円はお得です‼️ とにかく、ご飯が進む〜❣️ イカ塩辛だけで、ご飯1膳いけそう。 観光スポットからちょっと離れてますけど、観光でこられた方が今日は多かったみたい。 どさっとお土産を買っていかれるので、レジはてんてこまい。 お土産は券売機で購入できないのですね。

お気に入りのお店です‼️ 今回は梅ちりめん/だし鮭/だし昆布のおにぎりと唐揚げを買いました，全部美味しかったです✨ ここのおにぎりと唐揚げは，本当にボリュームがあるので満足感があります◎ 夜は19:00までやってるので，仕事終わりでも間に合うのがありがたいです 最近夜限定のお弁当も始めたらしいので，今度はそちらも食べてみたいです！

再訪。 今日はバラちらしセット、マグロづけ丼セット。 コスパ本当に良すぎ✨ 日本酒にもこだわりがあるらしく店内ボードには沢山の日本酒メニューがあります。 夜も一度きてみたいなー

老舗うなぎ専門店。 ランチタイムに久々にうかがいました。 1日5食限定、1500円、 超お得な「うな丼セット」を頼んでます。 やっぱり、チェーン店の鰻とは違うよ〜 タレから違うような気がする。