年越し蕎麦 京都 蕎麦人 ※お取り寄せ
毎年恒例「蕎麦人」の蕎麦。
仕事のスケジュール上、昨年は受取れないかと悩んでいたら、ご主人の横山さんから直々の電話。
折角なので送ってもらうことに。
白い「丸抜き」と黒い「田舎」去年は切れやすかったが今年は繋がっている。
粉は結構人を馬鹿にするから微調整が難しい、打ちたてを直ぐ提供する訳じゃないから余計だよなあ。
汁は鰹強めの関東醤油、出汁の濃さに負けない「丸抜き」もお見事！
横山さん、連絡ありがとうございました。おかげさまで例年通り、美味しい蕎麦を堪能させていただきました！
#京都蕎麦人
#蕎麦人
#石臼挽き
#手打ち蕎麦
#丸抜き
#玄蕎麦
#十割蕎麦
#蕎麦
#職人の蕎麦
#年越し蕎麦
#お取寄せ
#お取り寄せ
#京都グルメ
#精華町グルメ
#yomotakeグルメ
