レーゼン ヴァルト 表参道ヒルズ

• 居酒屋
• ビュッフェ
• しゃぶしゃぶ

1000投稿 Kazuyoshi Koshiyama

表参道ヒルズにある、ドイツ料理店。「美」と「健康」と「癒し」をコンセプトとした、ドイツ薬膳料理を実現したお店です。 今回の年末年始は、洋食を食べ歩くことに決めました。おせちもいいけど洋食もね〜って感じで。で、その第１弾が大晦日のランチで、こちらへ。 場所はヒルズの地下3F。吹き抜けとなっている大階段の先にあり、目印はデカいビールのオブジェ。 緑のアーチをくぐった先の店内は、パッと見はシャープな感じですが、奥には絵画が飾られていたりシャンデリアがぶら下がっていたりと、なかなかに芸術的な雰囲気も醸し出されています。 片側ソファの席に通されて、ソファじゃない椅子に座ろうとしたら、やたらと幅が狭く、両足がぴったりくっついちゃうくらいにメチャ窮屈。慌てて、ツレにソファ側と代わってもらいました。 後から隣席に来た男性も「せまっ！」と言ってましたし、男性にこの椅子は厳しく、ちょっと考え直したほうがよいのでは… すぐそばに座っていた腰回りの超デカい外国人もいましたが、あの人は椅子から抜けられるんだろうか…w 「選べるドイツランチコース」税抜2500円に、某サイトで予約した特典でドリンクが2杯付。 アペタイザーは2種あるので、両方頼んでシェア。 ■無農薬水耕栽培ヒルデカルドサラダ ヒルデカルドって何かと思ったら、中世ドイツの神秘家の名前のようです。 ■季節の前菜3種盛り合わせ クラウトザラートというキャベツの甘酢マリネと共に。 メインも3種から選べるので、2種頼んでシェア。 ■ドイツ直輸入シーセージ3種食べ　ジャーマンポテトとザワークラフト添え 　皮パリパリで、中ジューシー。これぞドイツ。そして、ザワークラウトが美味い！ ■本日の白身魚のムニエル　季節のクリームソース ■バケット（写真は食べかけです） ■デザート「自家製ケーキ“キルシュトルテ”　カシスソルベを添えて」 ■カフェ ドリンクは、白ワイン、ジントニック、バーボンソーダ。それと、シュタインヘイガーを。これ、ドイツを代表するジンで、38度あります。キク〜っ 折角のドイツ料理なので、選択肢の中にビールを入れてほしかったな〜。単品だと、ちょっと高くてw 料理は自然派、薬膳がコンセプトなので、全体的に柔らかな優しい感じを受けました。 大晦日にドイツ料理食べに来る人は少ないのか、時間が遅めだったからか、お店は空席多し。 ので、ゆ〜ったり、ま〜ったり。存分にのんびりとドイツ気分を満喫しました。 #ドイツ料理

• 和食
• 海鮮料理
• うなぎ

1000投稿 S.Nakashima

この夏に頂いたドイツ料理が印象深く、探してこの店にたどり着きました。ジャガイモとソーセージとビールの印象が強いドイツ料理ですが、かなりバリエーション豊かで、キノコソースのオムレツなんか絶品です。ビールから始まり、赤、白、デザートワインと一通りの飲み物を全て高いレベルで堪能できるのはドイツ料理ならでわ^ ^

スイーツ

• フレンチ
• イタリアン
• 居酒屋

1000投稿 Kazumi Kojima

表参道ヒルズの中にある、ドイツビールとワインを飲めるレストラン。 場所柄ほどよくおしゃれで、一つずつの値段は高めに感じるけど、案外ボリュームがあるので、友人同士で軽くつまんで飲む感じで使ったところ、最終的な会計は案外安くて、使いやすい店だと思った。 ドイツのカレーのかかったソーセージの、カリーブルスト、トリュフオムレツ、とても美味しい。 素晴らしかったのは、生パスタで、ここでしか出会ったことのない、独特のモチモチとした変わったスタイル。クセになる美味しさだ。 酵母入りのビールは、1本1500円ぐらいしたが、量が500mlとたっぷり。 専用グラスに手際よく酵母を漏らさず注いでくれるパフォーマンスも楽しめる。 ドイツビールとドイツワインの種類はとても豊富。 ランドマークの中にあるのでわかりやすく、夜もそこそこ遅くまでやっているので、居酒屋的に使える店が少ないエリアだけに覚えておくと役立ちそう(*^_^*)

Naomi Suzuki

表参道ヒルズ内にある生パスタが食べられるお店です！ とにかくこの生パスタが美味しすぎて感動しました ドイツ料理とゆうことでソーセージの盛り合わせもあり、こちらも美味しかったです(*^^*) 表参道に行った際はよく利用します✨

• フレンチ
• ワイン
• イタリアン

500投稿 Kazuhiro Suganuma

【ドイツはビールだけでは無い。 そして、ドイツは甘口白ワインだけでは無い。 辛口白・赤ワインと楽しむドイツ料理】 【前置き】 ドイツといえば、 ベンツ、BMW、ポルシェ等高級外車。 ロマンチック街道等の中世の街並。 食でいえば、ソーセージやウィンナー。 酒でいえば、やはりビール‼︎ とくるのでは無いだろうか。 表参道ヒルズにあるドイツレストラン、 「レーゼンヴァルト」でも、 主力はドイツビールである。 日本ビールをあまり飲まない自分でも 素直に美味しいと思える。 しかし、忘れてはならないのが 父なる川「ライン川」やその支流で 作られる「ドイツワイン」である。 ドイツワインと言えば、 世界的品種「リースリング」でつくる 高級デザート（甘口白）ワイン、 例えば、アイスヴァイン（ワイン）が有名。 でもドイツワインには、ハイレベルな 辛口白ワインや赤ワインもある。 ただ、そもそも生産量が少ないのと、 日本では著名度が低いこともあり、 なかなかお目にかかれない。 実はここ「レーゼンヴァルト」は、 ドイツ辛口白ワインや赤ワインも 楽しむことが出来る貴重なお店。 ※運良ければ メニューに無い珍しいワインも コソッと出してくれる。 【本題】 表参道ヒルズで食事と言えば、 自然と３階に足が運ぶが、 そこはグッと我慢して地下３階に降りる。 すると、大きなドイツビール（看板)と 緑で囲まれた癒しの中世ドイツ風 のゲートが迎えてくれる。 絵画の壁とシャンデリアが特徴の店内は、 中世欧州と現代表参道とを融合させた 歴史の重厚さと現代的ハイセンスさと を併せ持つ心地よい空間になっている。 料理は、ドイツ自然派料理を謳っており、 全体的に優しく繊細な味になっている。 中でも絶品なのは、ザワークラウト③。 良くある瓶詰のものとは全く違う料理 と言っても過言ではない逸品である。 でも特筆すべきは、赤ワイン。 赤ワイン②の品種は 「シュペート・ブルグンダー」。 仏ブルゴーニュを代表とする世界的品種 「ピノ・ノワール」をドイツではこう呼ぶ。 でもこれは、 ワイン好きならある程度知ってること。 今日驚いたのが メニューには無い赤ワイン③である。 何と、カベルネ・ソーヴィニヨンや サンジョベーゼ主体とのこと。 でもよくある果実味凝縮濃厚ワインでなく、 洗練された優美なワインとなっている。 ドイツワインとドイツ料理で、 ドイツ気分を楽しめる良店である。 次回はソファー席でユックリ楽しみたい。 【料理】 ①水蛸のカルパッチョ ②本日の野菜料理 ③ミュンヘナーヴルスト ④カレーグルスト ⑤ディンケル小麦のフリカデレ ⑥ショコラテリーヌ 【ワイン】 ① Dr Burklin -Molf Riesling Trocken 2011 ドイツ プファルツ/リースリング ②SalWey SpateBurgunder 2010 ドイツ バーデン/シュペート・ブルグンダー ③Dr Burklin -Molf Vila Burkrln 2010 ドイツ ファルツ /カヴェルネ・ソーヴィニヨン、 カベルネ・フラン、サンジョベーゼ ④Gau Odernheimer Petersberg Ortega TBA ドイツ ラインヘッセン/オルテガ /トロッケン・ベーレン・アウスレーゼ #ワイン