【予約しないと入れない!】四ツ谷で超人気、予約必須の老舗2店

「四ツ谷 予約必須 老舗」のおすすめ 1 店舗目は、たん焼 忍。四谷エリアにある牛タン専門の居酒屋は、1979年創業の老舗らしく昭和の雰囲気漂う空間で、思い出に残るひとときを過ごせます。看板料理のゆでたんは、厚みと柔らかさが際立ち、箸でほぐれるほどのトロトロ感で多くの牛タン好きの心を掴んでいます。シンプルな塩胡椒や山葵の絶妙な味付け、焼きたんやたんシチュー、味噌煮など牛タンをさまざまな調理法で楽しめるのも魅力です。付け合わせのお新香や野菜料理も丁寧な仕上がり。忙しい時間帯でも女将さんの心地良い接客とスタッフの見事なオペレーションが印象的で、初めての方もリピーターも安心できるお店です。常に予約で満席状態が続くため、事前予約がほぼ必須。短い滞在時間でも、大満足の牛タン体験ができる名店です。

「四ツ谷 予約必須 老舗」のおすすめ 2 店舗目は、すし匠 (すししょう)。四ツ谷駅から徒歩4分の場所にある江戸前鮨の名店。名だたる職人が修行を積む伝統を受け継ぎながら、二代目大将を中心に若手職人が活躍する活気あふれる空間です。熟成させた魚と赤酢のシャリ、絶妙な握り加減に定評があり、つまみと握りが交互に供される独自のスタイルが特徴的。名物「あん肝西瓜」や「おはぎ」、脂のり抜群のメヒカリや絶品春子鯛の握りをはじめ、多彩な旬の魚介を最良の状態で堪能できます。趣のあるカウンターで職人との会話や心地よいサービス、粋な雰囲気もごちそうのひとつ。ディナーは予約困難なほど話題ですが、ばらちらしのみを提供するランチは上質さと手軽さを兼ね備えており、一人でも立ち寄りやすいのが魅力。伝統と革新が息づく、この上ない“おまかせ”体験を楽しめます。