Artisan

絶妙な焼き加減で旨味を閉じ込めた、比内地鶏の炭火焼き鳥が自慢の創作和食店「Artisan」。比内地鶏正規認証制度で認証された本物の比内地鶏を使用し、毎日店内で丁寧に捌き串打ちした鮮度抜群の鶏を、紀州備長炭の薫香を纏わせて焼き上げます。 パリッと香ばしい皮に仕上がった一串に噛みおろせば、アツアツの濃厚な肉汁が口いっぱいに溢れ出す自慢の逸品。紀州備長炭ならではの遠赤外線効果により、素材本来の旨みを最大限に引き出した焼き鳥をご堪能いただけます。 料理は秋田の天然魚や知る人ぞ知る伝統野菜、自家製漬物など厳選食材を織り交ぜた特別なコース仕立て。こだわりの有田焼や切子の酒器が、贅沢な時間をさらに彩ります。 「美酒の国あきた」の地酒やソムリエ厳選ワイン、希少なウイスキーとともにご堪能ください。 大人な隠れ家風の店内は、カウンター席も半個室もゆとりを持たせた贅沢な設計。特別なひと時をゆっくりと快適に過ごせるくつろぎ空間を提供いたします。 焼鳥台には最新の排煙設備を導入しているため、店内に煙が充満せず、髪の毛やお洋服に匂いが染みつく心配もございません。 デートや記念日、各種お祝いのサプライズ、大切な接待やビジネスのおもてなしなど、幅広いシーンで安心してご利用いただけます。ご予算に合わせたデザートプレートや花束のご準備といった各種お祝いのご協力も承ります。 当店は少人数制かつコース仕立てのお食事をご提供している都合上、ご来店前にご確認の上、事前のご予約をお願いいたします。