VOGA

マルゲリータ、自家製和牛のロースハム、梶谷農園のハーブサラダ、吉備土手下麦酒を頂きました。 食後はマルサラスペリオーレ、プリンで締めました。 ピザを焼く中で塩を振りますが、途中で釜へ 塩を振りかけておられました。 美味しくなる儀式なのかと思いきや、きちんと意味がありました。 食後は、食後酒のマルサラスペリオーレと プリンを頂きました。 食後酒は、量が少なくてビックリしましたが、 アルコール度数18°で納得。 勉強になります。 苦手のプリントも相性が良いです。 塩を振る目的 1.生地の底面に下味をつける 2.生地の張り付き防止 3.焦げつき防止と掃除 とても雰囲気の良いお店でした。 ダウンライトとペンダントライトで彩られた雰囲気は、すごく落ち着いた空間を演出します。 デートでは最高のお店では。 ご馳走様でした！