昭和44年創業の『中華料理幸楽』さん。林の中にポツンとある一軒の町中華。 色褪せた黄色の看板に赤い暖簾。店内に入ると壁一面に貼られた演歌歌手のポスターや色紙。ずらっと並んだメニューに、年季の入ったテーブルに椅子。昭和から時間がピタッと止まったかのような空気感。もうこのレトロな雰囲気がたまらない。大好物です（笑） そう思うとテレビには、大谷選手のドジャース戦が映ってる。なんてほのぼのとした雰囲気だろう（笑） 優しい老夫婦が営む『幸楽』さんのご主人は、若い頃に高級中華料理の老舗有名店『銀座アスター』で修行された経歴の持ち主。 黒板の〝本日の献立〟にも惹かれましたが、壁の麺メニューの中に見つけた「特製幸楽メン」に妙に惹かれます。写真も何も無いので想像もつきませんが、屋号の付いた特製麺っていったら頼むしか無いですよね（笑） 15分ほどで登場した一杯は、並々と注がれたスープに、たっぷりの具材。ビジュアル的には広東麺？サンマー麺？といったあんかけラーメンです。 豚肉をはじめ、白菜、玉ねぎ、ネギ、にんじん、しいたけ、キクラゲ、カニカマ、セロリ、ブロッコリーなどなど。丼の中央には何故か炒り卵（笑） セロリ？ブロッコリー？って？（笑）普通の五目あんかけでは、お目にかかれないような具材群ですね（笑） スープのベースはたぶん鶏ガラの清湯醤油。具材の炒め加減や茹で加減といった火入れが抜群で、具材から溶け出す旨味とコクがスープに加わり、食べ進める毎に、奥深い味わいに変化していきます。 特に印象的なのは炒めたセロリの香り。この鮮烈な香りはラーメンでは初体験。このセロリの存在感は凄いですね。 どこか懐かしい感じの町中華の一杯でありながら、具材や味の構成、香りの使い方は本格中華の技術を感じます。中華料理にはセロリの炒め物って良くありますよね。銀座アスター仕込みの技術なんでしょうね。 合わせる麺は中細縮れの中華麺。シコシコっとした食感に、あんかけスープがしっかり絡んできます。丼全体の完成度が凄く高い。あんかけ系の味変には酢は必須。あんかけでダレてきた舌を復活させてくれます。 総じて… 中華の技術が随所に散りばめられた、唯一無二の五目あんかけラーメンです。 正直なところ、あの優しい店主さんが作ったとは思えないほど美味い。店主さん只者じゃないですよ（笑） ただ昭和の雰囲気を味わうだけの、ノスタ系町中華じゃなく、本格的な中華系麺メニューです。しかも値段は800円ですからね。値段も昭和のまんまなのかな？（笑） 正直なところ、こういう店は当たり外れがけっこうあるんです。古い店だから美味いって訳じゃないし、雰囲気だけ味わうんなら他にもあります。選んだメニューがハズレっていう場合もあるから難しいんですよね。 でも『幸楽』さんは、昭和の町中華の空気感の奥に、銀座アスター仕込みの確かな技術が、しっかりと息づいてました。 古き良き町中華の皮を被った超実力店。こういう思いがけない当たりを引くから、食べ歩きって面白いんだよね。
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