spice curry 高丸

研究学園駅近くの居酒屋で間借り営業をしていた『高丸』さんが、晴れて独立移転オープンしました。これは行かなきゃという事で移転後初訪問。『高丸』さん自体２年ぶりの訪問です。 テナントの２階が新店舗。落ち着いたお洒落な感じの良いお店です。この日は店主さんワンオペだったけど、このぐらいの広さなら目が行き届きそう。 メニューは移転前同様に「二種愛掛け」と、「三種愛盛り」です。この日のメインのカレーは「５種の豆とじゃがいものカレー」。後の２つは「無水トマト手羽元チキンカレー」と「出汁キーマ」。これは移転前と同じ構成ですね。 メインの「三種愛盛り」に小皿が４種類付いてます。この小皿は間借りの時には無かったね。移転進化してます。 メインの豆じゃがはサラサラ系のカレー。本場のダールとは違うスパイス使いが新鮮。豆５種類は判別不能だけど、奥深い味わいでめちゃめちゃ美味いです。 移転前からのチキンとキーマも前回より断然美味くなってます。特に無水トマトと手羽先の旨味が素晴らしい。 アチャール、サラダ、茹で卵等の副菜と混ぜ合わせる事で、更に自分好みに進化させます。各種野菜のアチャールもバリエーション豊富で美味いです、 途中で小皿のレモンを絞る味変。爽やかな酸味がカレーを更に美味しくします。ゴーヤや、大根の副菜は日替わりなのかな？前述のアチャールはそのまま単独で食べても美味しいけど、カレーと新しく混ぜ合わせる毎に美味しくなります。 最後は全てを混ぜ合わせたカオス。これがスパイスカレーの真骨頂です。最後は小皿のメロンを単独で戴いて、あまりの美味さにあっという間に完食です。 総じて… 祝独立オープン！つくばスパイスカレーの風雲児！ 移転して更に進化して、美味しくなりました。スパイスカレーにルール無し。作り手の腕と感性でどんどん変わっていきます。めちゃめちゃ美味いスパイスカレーでした。 つくば市は本場のインネパカレーを出す店は多いんですが、スパイスカレー専門の店は凄く少ないんです。『アヤカリ亭』さんと、こちらの『高丸』さんぐらいでしょ。 全国の若い店主さん達の発想と感性で、どんどん進化を遂げてきた日本のスパイスカレー。つくば市にもスパイスカレー文化がしっかり根付く様に、『高丸』さんには是非とも頑張って頂きたいですね。