油そば あけぼの

【コレステロール0油×アマニ油！罪悪感ゼロの油そばが想像以上に旨い】食べログ3.18 昨年話題となった「油そば」。 2025年8月1日、JR環状線福島駅より徒歩3分、聖天通り沿いにオープンしたこちらへ。 「油そば」とは、茹でたてのもちもち麺に、香り豊かな特製油と秘伝ダレを絡めていただく“スープのないラーメン”。 一見こってりに思えるが、実はカロリーはラーメンの約2/3、塩分は約半分と意外にもヘルシー。 さらにこちらでは、コレステロール0の油に加え、1食分のアマニ油を使用。 オメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）を豊富に含み、健康志向の方にも嬉しい設計なのが特徴です。 今回は 『追いから定食（半熟玉子油そば）税込1,150円』いただきましたぁ〜！ 注文後わずか4分で、からあげ2個と追い飯が運ばれます。 さらに2分後、メインの半熟玉子油そばが登場。 具材は、炙り豚バラチャーシュー、メンマ、刻み海苔、白ゴマ、そして温泉卵。 まずは“美味しい食べ方”に沿っていただきます。 ■①まずはそのまま 油そばは冷めると美味しさが半減するため、熱々のうちに一気に混ぜるのが鉄則。 丼の底から豪快にかき混ぜて一口。 甘みのある醤油ダレに、アマニ油を加えた特製香油ダレが、もちもち麺にしっかり絡み、想像以上に軽やかでコク深い味わい*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･'(*ﾟ▽ﾟ*)'･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･* “重くないのに満足感がある”このバランスは見事です！ 炙りチャーシューは香ばしさが際立ち、脂の甘みと旨味がじゅわっと広がります。 からあげは衣カリッと、中はジューシーで下味もしっかり。白ご飯が進むが…ここは我慢Σ(-᷅_-᷄๑)後半戦に向けて温存必須です（笑） ■②ラー油とお酢で味変（ここが真骨頂） 一周したらすかさず味変へ。 麺が温かいうちがベストタイミング。 まずはお酢を3周。 ふわっと立ち上がる酸の香りが全体を引き締め、タレの甘みをキレのある後味へとシフト。 一気に“軽快さ”が増し、箸のスピードが加速する。 続いてラー油を3周。 今度はピリッとした辛味と香ばしいコクが加わり、先ほどの爽やかさに“パンチ”が上乗せ。 まるで別の一杯に変化したかのような立体的な味わいに。 ここで感じるのは、油そばの真価＝“味を自分で完成させる楽しさ”やね ■③さらに混ぜて自分好みに 刻み海苔や白ゴマが全体に馴染み始めると、香りの層が一段と厚くなります。 海苔の磯の風味、ゴマのコクが加わり、タレ・油・麺が完全に一体化☆*:.｡. o(≧▽≦)o .｡.:*☆ このあたりからは完全に“自分好みゾーン”。 混ぜるほどに旨くなる、この中毒性が油そばの醍醐味です。 ■④〆は追い飯ダイブ（優勝パターン） 麺を完食後、残ったタレに追い飯をダイブ。 さらに生卵を投入して混ぜ合わせると、一気に“おじや風”へと変貌。 タレの旨味を吸ったご飯に、卵のコクとまろやかさが重なり、最後は優しくも深い味わいでフィニッシュ＼＼\٩(๑`^´๑)۶//／／ これはもう、〆というより“もう一品”。 自己評価★★★3 味と健康、どちらも妥協しないスタイルは見事。 “ジャンクなのに罪悪感がない”という新しい選択肢として、これは確実にハマる一杯でおまっ ＜勝手ながらの評価基準＞ ★1・・まぁ普通 ★★2・・これは美味い ★★★3・･うっ美味い　また来たい ★★★★4・・なっ美味しい　絶対また来る ★★★★★5・・めちゃくちゃ美味しい　感動をありがとうで評価

大阪・福島「油そば あけぼの」 福島駅近くにある油そば専門店「あけぼの」は、がっつり系好きにはたまらない一軒。ラーメンとは違った魅力が詰まった“汁なし系”の実力店です。 まずうれしいのが、にんにくがたっぷり使われていること。最初からしっかり効いていますが、追いにんにくでさらにパンチを強めることもでき、ガツンとした味わいを求める人にはぴったり。 麺はもっちりとしたちぢれ太麺。タレや油とよく絡み、噛みごたえもしっかりしていて、一口ごとに旨味が広がる満足感の高い仕上がりです。具材もシンプルながら、全体のバランスを壊さず、食べ進める手が止まりません。 スープがない分、胃に負担が少なく、「ラーメンよりヘルシーに満足したい」時にもおすすめ。卓上の酢やラー油で味変しながら、最後まで飽きずに楽しめます。 福島でお腹を空かせたら、一度は体験してほしい**“にんにく×油×麺”の幸福なトライアングル**。クセになる人、続出の予感です。