これを食べずには帰れません。山口県の郷土料理、瓦そば！
初投稿いただきます。 シルバーウィークの山口旅行、その8。 山口県の郷土料理、瓦そば。下関が発祥の地らしいですが、県内ならあちこちで食べられます。 萩観光を終え、長門市へ移動。日本海へ続く朱鳥居の連なりが絶景と人気の元乃隅神社に寄ってから内陸へ入り、温泉が有名な長門湯本へ。 長門湯本で瓦そばを食べようという算段でしたが、狙っていた人気店はまだ18時頃なのにすでに完売品切れ。 こりゃ困ったと次に狙いを定めたのが、こちら。 まず、店がどこにあるのか地図ではよく分からず迷いました。迷った先で教えてもらったら、すぐ目の前にあるホテル山村別館の中だと…(^^;; 山村別館に着くと、駐車場がいっぱいなので宿泊でなければ第2駐車場で待ってくれと。 妻が先に名前を書きに行ったら16組待ち。 駐車場には、結局30分近く待ってから停められました。 さらにホテル内で45分ほど待って、ようやく入れました。 お店は通路の一番奥ですが、通されたのは宴会場のような部屋。畳の上にテーブルが並んでいます。 シルバーウィークなので、急いでこしらえたのでしょうか。 メニューは、元祖瓦そば、うなめし、その組み合わせのうな茶セット、の3種類のみ。実質2種類。 元祖瓦そば（1350円）を2人前でお願い。 20分弱かかって、瓦そば到着〜！ 2人前・3人前でも、1つの瓦に乗ってきます。 熱々のでっかい瓦に、そばが盛られ、さらに錦糸卵、海苔、レモン、もみじおろし。 この形はちょっと…(^^;; そばは、緑色の茶そば。京都の宇治抹茶と北海道産のそば粉を使用しているらしい。 ツユは温かく、カツオと昆布で出汁を取っていて、甘めで濃い味。 途中で、レモンを絞ってさっぱりと、もみじおろしで辛口にと、味変。 日本そばを焼くというのも珍しく、パリパリに焼けた蕎麦が食感も良くなにげに美味いんです♪ かなり待ちましたが、無事に山口名物を食べることができて満足です(^^) シルバーウィーク山口旅行 １軒目：エアポートカフェラウンジNODOKA（羽田空港、ラウンジ） ２軒目：POWER LOUNGE NORTH（羽田空港、ラウンジ） ３軒目：銀（萩、居酒屋） ４軒目：浜料理がんがん（萩、海鮮料理） ５軒目：萩ぷりん亭（萩、プリン） ６軒目：MURATA（萩、蒲鉾） ７軒目：どんどん唐樋店（萩、うどん） ８軒目：たかせ（長門湯本、瓦そば） #瓦そば #郷土料理
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