不定期のパフェの日
フィグ～カモミールと豆乳と赤ワイン～ オーガニックルイボス retty初投稿。普段は人気のイタリアンレストランですが、不定期のパフェの日を開催されているお店です。 こちらもずっと気になっていたのですが、ようやくパフェの日とタイミングが合ったのでお伺いすることができました。 いちじくのパフェを注文。 いちじくは果肉と赤ワイン煮の2種類。 果肉はもちろん地元のもの。どこでいただいても食感も味も美味しくて幸せでした。 赤ワイン煮は割と硬めの仕上げで、シナモンがしっかり効いたスパイシーなお味。 ちょうど中間に入って、前半と後半のどちらにも合いました。 前半はいちじくと紅茶がメイン。 アイス1つだけかぁと少し残念に思っていましたが到着すると思ったよりも大きめサイズでした。 味はミルクティータイプで好みな舌触り。 コーヒーチュイルは苦味が強め、グラノーラもキャウェイが時折顔をだす変化球タイプ。 どちらも紅茶と合わせることで、いいアクセントになりました。 いちじくは優しい甘さでそれに寄り添う感じ。 ふんわりとしたラム酒を感じたら、赤ワイン煮が登場してさらに大人な雰囲気に。 深層はカモミールのジュレ。 これが甘さ控えめかつしっかひカモミール感があり、主張がはっきりしていました。 ブランマジェでふわふわした口になっていたところに急に花が開く感じ。 すっきりした感じでごちそうさまでした。 飲み物はペアリングのルイボスティー。 癖のなさがパフェの味を邪魔せず、適度に喉を温めてくれます。 ○構成 コーヒーチュイール 紅茶のアイスクリーム 無花果 メープルとキャラウェイのグラノーラ ラム酒シャンティ 豆乳のブランマンジェ 無花果の赤ワイン煮 カモミールのジュレ #安城カフェ #行列覚悟の人気ランチ #期間限定スイーツ
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