なんば座裏にある隠れ家的なお店「串揚げ はる彩」さんへ。 ここはただの串揚げ屋さんではありません。なんと、某有名ホテル出身の元バーテンダーさんが、当時の同僚（ベトナムの方）とタッグを組んで営むお店なんです。 今回は、お店の魅力を存分に味わえる「オーナーコース（串14本）」をお願いしました。 ●お酒のプロが作る空間 元バーテンダーさんがオーナーだけあり、ドリンクの知識も技術もさすがの一言。美味しいお酒を片手に、揚げたての串を待つ時間は格別です。 ●芸術的な創作串揚げ 衣は驚くほどきめ細かく、サクッと軽い食感。 有頭海老：頭からガブリといける香ばしさ。身はプリプリで甘みが強い！ いくら乗せ：サクサクの衣と、弾けるいくらの塩気が絶妙にマッチ。 ジュレ乗せ：出汁の効いたジュレが熱々の串の上で溶け出し、ソースいらずの美味しさ。 アスパラ：ホイルで巻かれた一本揚げ。ジューシーさが閉じ込められています。 ●箸休めも手抜きなし コース途中の箸休め（ホタテと柑橘の一皿でしょうか？）も、フレンチのような美しさで、口の中をさっぱりとリセットしてくれます。 ●衝撃の〆！本格「和風ベトナムフォー」 このお店最大の特徴がこれ！日本とベトナムのコンビだからこそ実現した、本格的なフォー。 串揚げでお腹がいっぱいでも、鶏の出汁が効いた優しいスープと、つるっとした平打ち麺がスルスルと胃に収まります。柑橘を絞るとさらに爽やか！串揚げの〆にフォーがこれほど合うとは新発見でした。 ●デザート 最後はアイスクリームでさっぱりと。 ●総評 確かな技術の串揚げ、本格カクテル、そして本場のフォー。 これだけの内容で5,500円（税込）は満足度が高すぎます。 美味しかったです♫ ごちそうさまでした！
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口コミ(3)
オススメ度：100%
【 週末の寛ぎ #669 #大阪難波の夜 キタでランチ、ミナミでディナー！】ここ大阪では？串カツ？or 串揚げ？ということで、妻と論争に(笑) 「ソース二度づけ禁止 大阪伝統の味」で有名な「串カツ田中」、この大阪発祥のチェーンは、東京店舗は何と！100店舗超(大阪は20店舗以下)ということで、大阪のソウルフードは「串カツ」、東京では「串揚げ」で、「串カツ」は串揚げ料理の一つです。 前置きはこのぐらいにして、ここは大阪難波駅から徒歩2分程度、駅近便利なロケーション、店名は「“串揚げ”はる彩」、お洒落なカウンター10席のみ、揚げ師とバーテンダー2名体制のこじんまりとしたお店です！ 事前に予約したのは、「創作串揚げ お任せストップコース」(いわゆるお腹いっぱいになるまで)、順番に色々な串揚げを提供してくれるコースです。 一人1,100円+食べた串揚げ本数(30種、一本220〜720円)が料金で、アルコールを含むワンドリンク、野菜ステック、箸休め、和風ベトナムフォーとアイスクリーム付きとお得です！ 先ずは、シンデレラとジントニックで乾杯！ 因みに、妻の頼んだ“シンデレラ”はモクテルで、パイナップルの酸味が爽やかなスッキリしたノンアルカクテルです！ 用意された3種のソースは、出汁醤油、ソースとブレンド塩、野菜ステックと準備万端です！ 串揚げの心地よい音の中、目の前で仕上げを観れるのは、カウンター席の特権ですね〜 ■海老の紫蘇巻き 始まりの一本は、紫蘇の香り立つ、プリプリの海老を塩で！ コレ旨！ここは期待出来そうですね〜 ■黒毛和牛 肉の旨みが凝縮でジューシー！ソースで。 ■豚肩ロースのニンニクの芽 予めソースのかかった串は、カリッとジューシー、ニンニクの芽は味と食感のアクセントに！ ■鰻と厚揚げ 意外な組み合わせは、鰻と厚揚げの一体感が良く、肉厚の鰻になりますね〜出汁醤油で。 ■大根のベーコン巻き ブイヨンで煮込まれた大根が瑞々しく、ベーコンの旨みと絶妙な味わい！ ◆樽香り立つ、山崎のハイボールx2 ■子持ち蒟蒻のイクラのせ 蒟蒻の中にししゃもの卵入り、雲丹ソースにイクラがトッピング！ 鮮やかなビジュアルで、豪華な逸品！ ■鱧の梅肉ソース 丁寧に骨抜きした鱧、梅肉ソースはほんのり甘く優しい味わいです！ ■カンパチ 丸ネギの入っカンパチはホクホク！出汁醤油で。 ■箸休め ホタテとオレンジの夏らしい彩り、帆立の濃厚な甘みとバレンシアオレンジの爽やか甘みのハーモニー！ ■ずわい蟹 この店で一番旨い(高い、笑)の串揚げ！ ずわい蟹の旨みたっぷりです！出汁醤油で。 ■天使の海老 檸檬をサッと絞って、ブレンド塩で。 丸齧りで、アツアツ&ホクホク、肉厚つ、旨うま！ ■穴子と鶉 柔らかな穴子に、煮込んだ鶉の卵は出汁醤油で！ ■アスパラの豚バラ巻き 〆は、定番の串揚げ！ サクサク衣に、アスパラはシャキシャキで歯応えありあり、豚バラとのコンビは最強ですね〜 ■和風ベトナムフォー 酢橘の香り漂う、ミニ茶碗で登場！ ピリッと辛い和風出汁のフォーは鶏のササミ入り、コレ旨！の逸品ですね〜 ■デザート 懐かしい味わいのバニラアイスでほっこりと！ 10人の内、男性2人と、四季の食材を使った、サクッと軽い串揚げは女性に人気がありますね〜 接客は紳士的で丁寧なのは、好印象です！ 今年2月に1周年記念、これから人気店になるまで応援しますよ〜 ご馳走様でした！ #キタでランチミナミでディナー #四季の食材を創作串揚げ #お洒落なカウンターキッチン #揚げ師とバーテンダー #駅近便利なロケーション #串揚げはる彩 #週末の寛ぎシリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #大阪メシ #私が応援したいお店
コスパいい上質な串揚げ
串揚げはる彩の店舗情報
基本情報
| 店名 | 串揚げはる彩 くしあげはるさい |
|---|---|
| TEL | 06-6634-8177 |
| ジャンル | 串カツ・串揚げ |
| 予算 |  ランチ：〜2,000円  ディナー：- |
| QRコード決済 | PayPay |
住所
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス 近鉄難波線 ／ 大阪難波駅 徒歩1分（47m） 大阪メトロ御堂筋線 ／ なんば駅 徒歩1分（48m） |
サービス・設備などの情報
| 利用シーン |
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更新情報
- 最初の口コミ
- Hidenori Todd Toyoda
- 最新の口コミ
- 寺尾 直也
- 最終更新