青龍荘

TOP USER

• 吉祥寺

• ベトナム料理
• タイ料理
• アジア料理

1000投稿

Asami Sawada

• 大町西公園
• 瑞鳳殿
• 結婚式場
• 婚礼オードブル
• ケーキブッフェ

今夏オープンしたばかりの結婚式場にてオードブルを頂きました。 伊達政宗霊廟瑞鳳殿の近くにあり、杜の都仙台らしい和モダンな会場です。 ウェルカムドリンクからオシャレ。 ジュースで作ったアイスボールの入ったアップルジュースにピングレスライスの入ったグレープフルーツジュース、レモンやミントの入ったデトックスウォーターがありました。 今回のコースは以下の通りです。 ・先向御祝八寸 ・御椀物 ・金目鯛のヴァプール　ルージュとブランの演出 ・国産牛ロースのロティ　ピューレジョーヌソースヴァンルージュ ・海鮮御茶漬け ・ミニケーキブッフェ 主催者側の話ではスタンダードなコースに一部アップグレードしたような話で伺っています。 知人情報ではこちらの式場はお料理にかなり力を入れているようで、冒頭にシェフから挨拶・料理についての案内がありました。 オープンキッチンでファイヤーな華やかな演出もありました。シェフの皆様は仕事風景が丸見えで大変かと思いますが… 先向御祝八寸はドライアイスのスモーク演出があり、雲海をイメージしているようでした。 飾りも水引きや稲穂など縁起の良い物で囲まれ、お正月でも見かける松風焼もありました。 お刺身を味噌で食べるのも斬新です。 御椀物はスズキの入ったお吸い物で金粉がのっていました。 ここからはフランス料理となる為、言葉が難しく細かいことは分かりかねますが、私なりな解釈を。 金目鯛のヴァプール ヴァプールを調べると蒸し物という意味があり、おそらく白ワイン等で蒸したものにソースを合わせたものになります。 ルージュ(赤)とブラン(白)の点々はビーツとジャガイモのエスプーマかなと。 牛ロースのロティ 赤身肉に赤ワイン系のソースが合わさっていました。 海鮮御茶漬け こちらは鰻と鯛の御茶漬けがメイン。 鰻が苦手な人には海老が代替で使われました。紫蘇を少し散らし、アゴ出汁ベースの茶漬けスープだったと思います。 列席者に評判良かったのがこちらです。 その後は会場外のオープンスペースにデザートブッフェスペースが。 数種類のミニデザートと先のケーキカットで使ったウェディングケーキもミニサイズに。 最近のウェディングケーキは生クリームベースの苺ショートではなく、うっすら茶色くスプレーコーティングされたウェディングケーキと白を基調としないのも斬新でした(中身は苺ショートの構成) コーヒー紅茶も付いています。 新しい結婚式場の宴会メニューとなりますので、なかなか行かない限りはレビューも上がりづらいと思いますので、今後ご検討の方への参考まで。結婚式だけではなく、宴席でも使用出来るようです。 最後に、一番最後の最後の山の写真で伊達政宗像を見つけた方はいらっしゃるでしょうか？ こちらの披露宴会場からの山の頂は青葉城址となり、伊達政宗像を見上げることが出来ます。 目を凝らして是非見つけてみてください。 #大町西公園　 #瑞鳳殿　 #結婚式場　 #婚礼オードブル　 #ケーキブッフェ