とんかつ 今奈良

今年初の大阪出張！ 昼は縁起を担ぎ「とんかつ　今奈良」さんと決めてました こちらのお店穴場です まだ海外観光客が少なく並ばずに食べれます^_^ 今日は「ひれかつ定食」3,200円 折角大阪まで来て食べるので奮発しました カウンター席に座り待つ事10数分 綺麗な断面のヒレ140gが到着ー 箸でつまむと肉汁がじわじわと ここは醤油とマスタードつけて、、 柔らかくてめちゃくちゃ美味しい やはりヒレ肉の醍醐味を味わうには 醤油が一番合いますね 昨年と比べると少し値上がっていましたが 美味しく頂きましたのでgoodです ご馳走様でした

Facebookの投稿を拝見して行きたくなった 「とんかつ 今奈良」へ本日伺いました！ 商店街の裏路地にあるので 知る人は知るといった感じのお店 午前中に大阪に着き 予定してる仕事をこなす前に伺いましたー 丁度12時回った時ですが がなんとかカウンター席座れました 渡辺バークシャーという鹿児島純粋黒豚のブランド豚 メニューを見るとやはり結構なお値段 今日は「バラカツ丼の」1,870円豚汁と浅漬け付 若い店主が切り盛りしてます 豚汁と浅漬けが用意され着丼！ 割と早めでした 綴じ卵がカツ覆い被さり箸で開くと 汁だくのご飯とカツが見えてきました 渡辺バークシャー脂身が甘く 出汁汁との相性がよくてスプーンが止まらなくなりました 豚汁も具沢山で柔らかでした ちょっとした穴場的なお店発見しました ご馳走様でしたー

心斎橋・難波を中心に様々なジャンルの飲食店を展開する 【SASAYAグループ】 のニューカマーとして大阪･千日前にオープンしたとんかつ専門店。 こちらでは、 関西初となる鹿児島県純粋黒豚のブランド豚「渡辺バークシャー」を使用したとんかつが頂けます。 定食スタイル(ご飯･キャベツ･豚汁)で、 ・ロースカツ 150㌘(2970円) ・リブロースカツ 180㌘(3300円) ・メンチカツ 140㌘(1980円) ・ヒレカツ 140㌘(2970円) ← オーダー などで、単品メンチカツ(770円)もあり。 キメがとても細かくスッと噛みきれる柔らかい食感のヒレカツは火入れも絶妙で、表面のピンク色に食欲をそそられます。 全黒豚の祖である渡辺バークシャーの脂肪融点は28度で通常の豚肉より5〜8度低く、体温より低い温度で脂が舌で溶けていくので、胃もたれせずまた食べたくなる美味しさですね。 地がらしと出汁醤油で食べるのがオススメ。 低温でじっくり揚げるので20分ほどかかりますが、渡辺バークシャーを食べれるのなら待つ価値十分にありです。

ロース定食。