串揚げ割烹・十割そば 眞しま

旬が詰まった玉手箱､揚げたて串揚げと十割蕎麦を堪能

各線三宮駅から北へ。北野坂と東門筋のちょうど中ほど、賑わう繁華街の路地にひっそりと佇む大人の隠れ家です。 ランチは 玉手箱ランチ￥3,000 旬の食材を堪能 至福の玉手箱ランチ￥3,800 串揚げコース￥5,200 と、シーンに合わせて選べます。 今回は人気のこちらをいただきました。 【旬の食材を堪能 至福の玉手箱ランチ￥3,800】 ⚪︎一の重 旬の厳選お刺身一種（マグロ） しっとりとなめらかな口当たり。マグロ本来の旨みがしっかり感じられ、一品目から期待が高まります。 ⚪︎二の重 季節の旬肴四種 ・夏野菜のゼリー寄せ 涼やかな見た目も美しく、野菜の甘みとやさしい出汁の風味が夏らしい一品。 ・ゴーヤとマグロの頬肉の土佐酢和え ゴーヤのほろ苦さと頬肉の旨みを、さっぱりとした土佐酢がまとめています。 ・とこぶし旨煮 やわらかな食感で、噛むほどに旨みがじんわり広がります。 ・鴨ロース しっとりとした肉質で、噛むたびに鴨のコクが楽しめます。 ⚪︎三の重 新鮮野菜のサラダ（にんじんドレッシング） みずみずしい野菜に、自然な甘みとコクのあるにんじんドレッシングがよく合います。 ⚪︎煮物 鰻の柳川小鍋 ふっくらとした鰻に、とろりとした玉子が絡み、出汁の旨みが身体に染み渡る上品な味わいです。 ⚪︎揚物 旬の串揚げ四種 目の前で揚げたてを一本ずつ提供してくださるのも魅力です。 ・柿の種の衣のアスパラ 柿の種ならではの香ばしさとザクザク食感がアクセントになり、アスパラの瑞々しさが際立ちます。 ・鱧 ふんわりとした身の繊細な旨みを、軽やかな衣が引き立てます。 ・ハンバーガー 鶏のつみれ の代わりに鶏の西京漬け 西京味噌の上品な甘みと香りが鶏肉によく染み込み、やわらかく上品な味わいでした。 ・海老 プリッと弾力のある食感で、海老本来の甘みをしっかり楽しめます。 ⚪︎選べるお食事 本日の釜炊き／マグロ丼／十割蕎麦 今回はマグロ丼と十割蕎麦をシェアしました。 マグロは北海道・松前の延縄漁で水揚げされたものを使用。しっとりとなめらかな口当たりで、噛むほどに濃厚な旨みと上品な甘みが広がります。 十割蕎麦は豊かな蕎麦の香りとコシが心地よく、添えられた広島県産米粉を使った淡雪塩をひと振りすると、蕎麦本来の風味と甘みがより一層際立ちます。 食後でもするりといただける上品な締めの一品でした。 旬の味覚を少しずつ贅沢に味わえる玉手箱と、揚げたての串揚げが楽しめる満足度の高いランチ。自分へのご褒美や記念日、大切な人とのランチにもおすすめしたい一軒です。

小さな落ち着いた雰囲気の店内でお料理はお会計時に申し訳ない気持ちになるくらいクオリティーの高くとても満足しました❣️

週末11:30オープンと同時に訪問。 カウンター6席＋4人掛けテーブル1卓の落ち着いた空間。外観はやや高級感あるけど、店主さんが気さくで居心地よかった。 「至福の珠手箱ランチ 3800円」を注文。 まずは三段の珠手箱仕立て。 天然ぶりは脂のり良く香ばしさもあって◎ あおさのしんじょうがふわふわで磯の香りしっかり、これが特に印象的。 鴨ローストや菜の花のお浸しも優しい味付けで上品。 串揚げは揚げたてを1本ずつ。 メヒカリはふわっふわ。 神戸ポークのヘレは分厚くて食べ応えあり。 海老はサクッと軽い。 塩で食べると素材の旨みがより感じられる。 さらにふぐの小鍋付き。 出汁が優しくて三つ葉と実山椒がいいアクセント。 〆は十勝蕎麦・鶏と茸の釜炊き・かき揚げ丼から選べる。 今回はかき揚げ丼を選択。サクサク感しっかりで満足度高め。 3800円でこの内容はなかなか良いと思う。 量は男性だと少し物足りないかもだけど、女性ならちょうど良いバランス。 三宮でちょい贅沢ランチしたい時におすすめ。