Gion Duck Rice Namba

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小林　みつよし

枚方市で人気を博す「麺麓menroku」の新たなブランド ■Gion Duck Noodles(鴨ラーメン) ■Gion Duck Rice(鴨ひつまぶし専門店) ■koisus(カレー専門店) の一つ、紀州鴨を使った鴨ひつまぶし専門店「Gion Duck Rice」が心斎橋にオープン！ こちらも 「鴨」と「ご飯」のイラストを目印に。 メニューも 「鴨」「ご飯」...2475円 「鴨」「ご飯」「ウニ」「イクラ」...3135円 などイラストと金額だけが書かれた、シンプルながらもセンスを感じますね。 きれいな山水を飲んでのびのび育った平飼いの和歌山紀州鴨を低温調理、しっとり柔らかな食感です。 まずはそのまま頂き、ビーカーに入った黒山椒・ぶどう山椒・柚子で味変も。 〆は、 鰹節や昆布の入った出汁を、フィルターに鰹節が入ったコーヒードリッパーで追い鰹し、出汁茶漬けにしてサラサラと。 心斎橋でも食べれるシアワセ！

Reiko Nakashima

閉店してしまった南森町の鴨ラーメン「menroku」 閉店前にお伺いした所次は 心斎橋でひつまぶし専門店をされるとのこと！ 早速行ってきました！！！ 紀州鴨を使った 鴨ひつまぶし専門店「Gion Duck Rice」 メニューはなんとイラストと金額のみ。 店員さんがメニューを丁寧に説明してくれます 【鴨とごはん】　2475えん うに、いくら　3135えん この二つは鴨モモかロースどちらかを選択 は、鴨モモ、ロースどちらも入って 4346えん 耳をすませば、さすが心斎橋。外国人が多いので 英語で店員さん分かりやすく説明されていました。【尊敬⭐︎】 運ばれてくると。。。 何やら実験用具のような。。。。ワクワク 安心してください！ こちらもしっかり、店員さんが説明をしてくれます。 まずはそのまま頂き、試験管に入った黒山椒・ぶどう山椒・柚子で味変 低温調理された鴨ちゃんは、柔らかくてとっても美味しい。 ご人的にはロースの方が好みだったかな？ そして！！〆は、 鰹節や昆布の入った出汁【おかわり自由】を、鰹節が入ったコーヒードリッパーでドリップ！ ビーカーにたまった出汁をご飯へ！！ どーーーん！！！！茶漬けに。わさびをのっけて サラサラかけこんで、あっという間に完食。 無料でご飯の量も　大、中、小選べて お出汁もおかわりできるので個人的には ご飯は大にすれば良かった。。。