ひまわり食堂2

とある日の晩ごはんは富山が誇るイタリアンの名店へ。4月から移転され新たにひまわり食堂2としてオープンされました。移転前も含めて久々の訪問、予約時から楽しみでわくわくです。 おまかせのコースでいただきます。 　前菜はウドと水タコ、塩とオリープオイルとシンプルな味つけに思えますが食感の妙もあり味わい深くて美味しい。　 　アジフライとパスタ、分厚いアジフライです。まずはトマトソースで、絶妙な火加減で美味しい。味変でニンニクビネガー、よりさっぱりといただけます。　 　生ハムと生の白海老とズッキーニのゼッポリーネ、考えつかない組み合わせ。これ好きです。　 　ハタハタのヴァポーレ、ヴァポーレは蒸し料理のこと。ふわふわのハタハタとふわふわの豆腐のつくね？が美味しい。　 　ホタルイカのクレープ、大和芋のクレープで山菜となまことホタルイカいかめしを包みます。包む前にそれぞれを味見。ホタルイカのいかめしは初めて、これ好きです。山菜の味つけ、いい味つけ。教えて貰いたい(笑)　それぞれ美味しいのに包んで食す。最高に決まってます。　 　鮟鱇のポワレは鮟鱇の骨とオリーブオイルのソースで。しっかりとした鮟鱇が美味しい。　 　お肉は馬のハラミ、肉肉しくてシンプルに塩だけで美味しい。柔らかくて噛み締める度に旨味が口の中に広がります。いつまでも噛んでいたい(笑)　 　豆とミントのパスタ、パスタにミントなんて初めてです。さっぱりなのに濃厚で美味しい。　 　デザートはクレープとバニラジェラート、塩がいい仕事してます。 　最後にエスプレッソとイチゴのチーズケーキとカントゥッチをいただきコースは終了です。 美味しいのはわかっていましたが想像以上の美味しさでした。お店の雰囲気も接客も心地がいいです。相変わらず予約は困難ですがリピート決定です！　 ※ドリンクメニューにいいちこはありませんでしたが全然問題ありません(笑)　 #富山市　#イタリアン　#富山が誇るお店　#移転オープン　#予約困難店　#リピート決定