潮来市にある〈しいなや〉さんへ妻といつものランチで再訪しました。 単品ハンバーグ、もりそば、いつもの海老天おろし蕎麦をオーダー ハンバーグは、グツグツと熱々で出てきて、フワフワ、トマトソースの酸味が良く合います。 蕎麦は、コシのある二八でつけ汁あまからバランス良く、濃いめ 海老天おろし蕎麦は、サクサクな小エビの天ぷらが沢山入り、外せません。 合計3000円位で大満足な昼餉でした。 #潮来市 #202512メニュー
カウンター席あり
禁煙
ランチ営業あり
貸切OK
常陸秋蕎麦を使用した本格手打ち蕎麦のお店
とにもかくにも「のど越し」にこだわる。弾力がありつつも、もちっとした食感を大切にしています。二八蕎麦に使う玄蕎麦は、もちろん茨城県が誇るブランド「常陸秋そば」。信州など蕎麦の名産地を食べ歩いた結果、行きついたのが常陸秋そばでした。中でも、甘みと香りに優れた筑波山の麓、桜川市真壁地区の玄蕎麦を使用。ちょっと太めの蕎麦はモチっと弾力がありながらも、香りも十分！ さらに、その蕎麦に合わせる蕎麦汁は、「せいろ」と「かけ」で出汁を使い分けるこだわり。「せいろ」には蕎麦の香りを邪魔しない上品な鰹の厚削りを、「かけ」には旨味をぐっと感じる鯖節を使います。 そんなしいなやの１番人気は「天ざるそば」。海老は特上のブラックタイガーを使い、鱚に烏賊に加え、野菜が盛られた、贅沢なひと品です。そして、茨城の郷土料理「けんちんそば」ももちろん自家製。さつま揚げと鶏肉が入っているのが個性的です。 また、テレビでも取り上げられて話題になったハンバーグ王子・松島和之さんもおすすめする「手捏ねハンバーグ」も人気。蕎麦と合う絶妙な甘みが特徴です。 おすすめ商品 天ざるそば ざるそば 手捏ねハンバーグ こだわりの海老天 潮来の銘酒・愛友酒造など地酒も取り扱い
