2024/03/20訪問 福岡県、門司中央市場にある、 自家焙煎珈琲のお店、『かうひい堂』。 門司港駅から徒歩10分程度の位置にある、 門司中央市場は、昭和23年創業で レトロな雰囲気が漂っています。 その入口に2023年6月1日に オープンしたお店です。 店主の内田牧さんは、銀座の老舗、 『カフェ ド ランブル』で長らく働き、 その後、東中野のギャラリー青蛾で コーヒーを担当し、ついに地元門司で、 念願の珈琲屋をオープンさせました。 青娥で一度、恵比寿で北九州に帰る前の 最後のイベントで、お会いして、 珈琲を淹れて頂いたことがあります。 いつお店が出来るかと楽しみにしてまして、 私自身としても念願の訪問でした。 ランブルにいたということから、 言わずもがな、深煎りのネルドリップ、 そしてオールドコーヒーという キーワードがあがってきます。 店内に入るとちょうどお客さんはいなくて、 淹れる姿が見られそうなカウンター席へ。 以前に内田さんの珈琲を頂いたことを伝えると 遠くから来たこともあって、 とても喜んでくれました。 色々話はしたいのですが いざ目の前にするとなかなか話せません。 まず一杯。 ブレンド 中濃 お店定番のブレンドを頂きました。 丁寧に淹れて頂く姿も撮らせて頂き、 その姿をじーっと眺めておりました。 久々に内田さんの珈琲を頂きましたが、 やはり美味しいですね(๑´ڡ`๑) 最近のお天気の話などのたわいもないことや お店のことだったり、珈琲のことだったり、 二人っきりなので、気兼ねなく会話が弾みます。 続いて二杯目。 ニカラグア マラゴジッペ 2006 オールドコーヒー オールドコーヒーらしい深みが感じられる 濃厚な旨味のある珈琲です。 ランブルのカップで出てきたので、 尚更気分も高まります。 呑み口が薄くて深煎りネルには最高ですね♪ 〆にコーヒープリンとマンデリンを注文。 コーヒープリンはお店で言うデミタスの濃厚を 更に上回る、特濃という濃さの珈琲をかけて 頂きます。 濃厚も美味しいのですが、 ちょびっとだけ特濃を舐めてみましたが、 これもまた美味(*´ڡ`●) ちなみに特濃とは40gの珈琲豆で、 100g抽出しているそうです。 何と贅沢な使い方(´ﾟдﾟ｀) この特濃の苦味とプリンの甘さが 見事に合わさって、とても美味しかったです。 途中、お客さんが入ってきたので、 ここで終わりにしましたが、 ゆったりとした時間を過ごせ、 内田さんともゆっくり話せて、 とても素敵な一日になりました。 また近くに来たら必ず寄りたいです＼(^o^)／ #かうひい堂 #門司中央市場 #門司港 #門司 #深煎り珈琲 #珈琲 #オールドコーヒー #自家焙煎 #自家焙煎珈琲 #ネルドリップ #かうひい堂ぶれんど #中濃 #ニカラグア #マラゴジッペ 2006 #マンデリン #濃厚 #コーヒープリン #特濃 #カフェドランブル #CAFEDELAMBRE #茶房青蛾
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