深夜ステーキ食堂 さく

肉鍋で有名なかねぐらさんの深夜にOPENする肉食堂。 プロデュースは西を代表するにくの匠三芳さん。 今日はその三芳さんの伊藤さんから差し入れもあり贅沢な夜食となりました。 ＊米4号 はじめに土鍋で炊いてもらって ＊肉吸い 優しい味やけど肉の強みもありバランス良くてうまい にゅうめん入れて食べたい ＊サーロイン造り　大盛り 口に入れた瞬間に脂の甘味が広がります。 相変わらず最高です。 ＊和牛100%ハンバーグ 一番大好きなハンバーグ。肉の旨味。表面の香ばしさ。 中心部のレアな口当たりはめちゃくちゃうまい。 ハンバーグソースがたまらん。 ＊勢戸さんのヒレステーキ テートの方かな？？赤身の塊をじっくり火入れしてあり 完璧でした。何も漬けずに食べてみましたが味が濃厚過ぎました。 一口食べる度に「うま」って唸ってしまう。 ステーキソースや山葵もあったが気づいたら最後まで何も漬けづに食べ終えてました。 更にハンバーグ追加 ＊和牛100%ハンバーグ 今度は目玉焼きものせてくれて。 ここで贅沢に三芳さんから差し入れの1箱数万する赤雲丹をハンバーグにのせてみました。 一級品のハンバーグと一級品の雲丹を組み合わせたら美味いんですよ(笑) 今日もやばかった。深夜に食うのが又格別です。 残ったご飯は肉味噌いれてお土産にしてくれましたが 次の日の朝も美味しく頂きました。