東京油組総本店 つくば谷田部組

2023年10月27日にオープンした油そば専門店。 創業78年の老舗製麺所から誕生したモチモチの自家製麺がウリとのこと！！ こちらのお店は知らなかったけど、全国、海外進出まで幅広く展開しているよう。 店舗はコの字のカウンターのみだが、やや広め。 厨房が客席より高い位置にあるため、店員さんと視線が合わないから変な緊張感がなく、平日の日中帯、店員さんも女性で、女性一人でも入りやすくてよかった！！ 油そばと聞いて、かなりパンチの聞いたラーメンかと思いきや、その真逆だった！！ こちらの油そばは、ラーメンの三分の二のカロリー。 ◯油そば　880円 スペシャルトッピングA 　180円 ネギごま＋半熟玉子 麺と秘伝のタレが入った丼ぶりに、酢とラー油を2周回しかけ、お好みで玉ねぎのみじん切りをトッピングして頂く。 ラー油も辛すぎず、温玉で味がマイルドになり、あと引く旨さ！！ 玉ねぎたっぷりで、身体もポカポカ。 全く重くない！！ こだわりの麺はモチモチだし、かなり好み♡ 女性にもオススメ！！ #女性一人でも入りやすい #モチモチ麺

10月オープンの茨城県初上陸の油そば専門店、『油そば東京油組総本店 つくば谷田部組』さんに初訪問しました。 上横場の大きな交差点の所です。『銀だこ』の隣でわかりやすいですね。駐車場が広くて助かります。 こちらは日本全国は元より、台湾など海外にも出店している「油そば」のチェーン店です。今ではあちこちで見かける大手ですよね。 メニューはもちろん「油そば」一本です。オープン時には一杯500円で提供していたそうですよ。 入って直ぐの所に券売機があります。「油そば」大盛りに、温玉とネギの「スペシャルトッピングA」に、「キューピーマヨネーズ」の食券を購入。無料の「つぶしニンニクW」の食券も押しておきました。 麺量は並盛〜W盛りまで料金変わらず。大盛りで、麺量240gだそうです。まぁ適量ですね。 店内厨房は流石は新店、ピカピカですね。厨房をグルリと囲むような、コの字型のカウンター。３人体制ですね。 平日なのに店内はほぼ満席です。ほとんどのお客さんが「油そば」初体験っぽい感じですね。カウンター席には食べ方の指南書がついてますが、皆さんなかなか苦戦してますね。見てるとちょっと面白い（笑） ホームページを見ると、この業態は老舗の製麺所が起こしたそうです。麺の美味さをアピールする為に、汁そばではなく、あえての油そばだそうです。なんでも「アリューロン層」という貴重な部位を多く取り込んだ特別な麺だとか。栄養が豊富みたいですよ。良く解りませんが、楽しみですね。 待つ事15分ぐらいで「油そば大盛り」 の登場です。具材は棒チャーシュー、メンマ、白ネギに刻み海苔。スペシャルトッピングAの温泉玉子、ネギゴマ。そして無料の刻みニンニクW。 先ずは温泉玉子を割ってみますが、黄身のトローリが無いですね（笑）黄身硬すぎですね。まぁ気を取り直して、先ずは、天地返しで全体を良く混ぜ合わせます。 サラッとした醤油ダレに、適度な油でしっかりとコクがあります。全てのバランスが絶妙です。味のブレもほとんど無い感じで、しっかりと美味いですね。 もっちり食感の太麺は油そば専用なんでしょう。モチモチした食感で、茹で加減もジャスト。タレがしっかり絡んで実に美味い麺です。流石です。 一口食べてから、卓上の辣油と酢で味を作るのはお約束です。辣油は多めに５周しました。辣油へ少し多めが好みです。 酢は４周しました。全体が締まって美味いですね。 卓上の玉葱微塵切りは入れ放題です。これは気前が良いですね。この玉葱ですが、けっこうな量入れちゃいました。せっかくならもう少し辛味があった方が良いですね。加えて、もう少し粗微塵の方が食感を感じられるはずですけどね。 ちなみに、「つぶしニンニク」も無料なら卓上に置けば良いのにね。ニンニクWでも足りない感じでしたよ（笑） 個人的には「油そば」には必須のマヨネーズ。「キューピー」って社名を出してるのが面白い（笑）やっぱりマヨネーズ合いますね。全体が円やかにまとまります。 これで割スープや、追いメシがあったら、更に良いでしょうね。 総じて… 教科書通りの美味しい油そばです。 チェーン店だと思ってナメてると後悔しますね。下手な専門店より遥かに美味いです。 流石は多店舗展開のチェーン店です。「油そば」って汁そばに比べて、調理オペレーションも容易だろうし、他店舗展開の開発メリットを充分に活かした感じですね。 これだけ美味けりゃ気軽に食べられるし、近隣に「油そば」の店って無いから、再訪もありかもしれませんね。

油そば おすすめ スペシャルトッピングB