【 ♪ 一品ずつ提供する完全予約制の焼き鳥のお店が山形にも出来ました！（去年の4月にオープン） メニューは「おまかせ」のコースのみでカウンター13席のみのかなり好みのスタイルです^o^ ♪ 】 ★Introduction 数年前から東京や仙台で注目していた一品ずつ提供する焼き鳥屋さん。 東京や仙台のお店をチェックはしているものの、なかなか予約日のタイミングが合わずじれったい想いが続いていたのですが山形にも出来たという情報を得て行ってきました^o^。 完全予約制なのでネットで予約をしてお店に向かうと駅前の繁華街にありながら秘密基地のような狭くて目立たない入口（勝手口みたいなドアなので店の前を通ってもま〜気づきません）。 インターホンを押してドアを開けると更にお店のドアまでの長いアプローチが何気にいい感じで期待を膨らませながらお店に入店！ 焼き台を囲むように大きめのコの字カウンターが広がっておりその焼き台の正面の席を指示され着席。 コースなのでメニューで迷う必要はなく、今回提供してもらった食事がこちらです↙︎。 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 『おまかせフルコース』 ¥6,000-（税込） ◉アミューズ 3種 ◉葡萄の枝木でスモークされたきくわたドッグ ◉川俣シャモのモモ ◉低温調理の手羽先 ◉湯葉 ◉プチヴェール ◉ムネに皮を巻いた抱き身 ◉合鴨つくね ◉キンキンのなめこおろしにラジウム卵 ◉カブ ◉うずら ◉コーヒー豆をかけた皮 ◉口直しのグラニテはアールグレイとオレンジ ◉庄内鴨 ◉播磨山椒がのったかしわ ◉鶏そば お酒 ◎日本酒とワインをおまかせで ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ ★Afterword 調理法や素材がなんとなく山形っぽくなかったので店主さんにお話をうかがうと、三茶の某有名店（H）さんにプロデュースしてもらえたそうでそうです。 なるほど…納得(˘⌣˘) なんにしろ美味しいものを山形で食べれるというのは幸せなことで、まだまだお店が若く感じる部分はありましたがどんどん攻めてほしいお店でした(^o^) #山形グルメ #駅前グルメ #焼き鳥 #完全予約制 #隠れ家 #ワイン寄りのお店 #日本酒は県産酒 #コスパ良し！
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