【週末の寛ぎ #445 #Retty初投稿 隠れ家イタリアン！】ここは2023年7月8日にオープンしたばかりの「自然派ワインとイタリア料理」のお店で、マンションのようなビルの2Fにあります。他の鎌倉有名で修行した後のソムリエとシェフが共同で営み、カウンター6席とテーブル8席とこじんまりしています！ 先ずは、ハートランド小瓶で乾杯！ 手書きで書かれた前菜メニューから2品。 ◾️茄子とセロリのカポナータ イタリア・シチリア島の伝統料理で、フレンチのラタトューユにている料理！ 炒められた夏野菜は多彩で、茄子、セロリ、紫玉葱、ローリエ、オリーブ、ひよこ豆、トマト、パセリや干し葡萄等、味付けは白ワインビネガーと砂糖、ニンニク少々。 甘酸っぱく、スッキリ味は夏場にはぴったり！ セレクトしてもらった、 ◆Masieri La Biancara Angiolino Maule(イタリア/ヴェネト) 自然派ワインの入門的な白ワイン的な存在で、瑞々しい果実感とスッキリな味わいです！ ◾️ゴルゴンゾーラのムースのクロスティーニ ふわふわ食感のゴルゴンゾーラのムース、ハチミツと粗挽き胡椒を振りかけて！大好きな組み合わせで、カリカリのバゲットがアクセント！ 次も同様にセレクトしてもらった、 ◆Michael Gindl little BUTEO 2021(オーストリア/ヴァインフィアテル) 珍しく、オーストリア産の自然派白ワインで、ライトイエロー色で、太めの酸が特徴でクリアな味わいです！ ◾️しらすとからすみのアリオオーリオ このパスタは、シェフのこだわり！ このパスタを仕入れことが出来るかが取引条件だったそうです。 イタリア産“Mancini Pastificio Agricola”リングィネで、幅広い平打ちでモチモチの食感が素晴らしいですね〜 しらすとからすみの塩味の二重奏、そこへ香ばしいニンニクが加わり、深い味わいです。パセリとレモンの爽やかがアクセントです！ ◾️アーモンドとマスカルポーネのセミフレッド 自家製のセミフレッド！ ローストした砂糖を思っ切りかけたアーモンドの苦味、コリコリ食感とマスカルポーネの相性抜群で大人のデザートです！ コーヒーと共に美味しく頂きました♪ 接客も良く、リラックス出来るお店を発見ですね〜 ワインは常時20種程度、前菜は13種、パスタは5種、主菜は4種とデザートは2種と、次回は何を頂こうかと楽しみなりました！ ご馳走様でした！ #２０２３年７月８日オープン #隠れ家的なイタリアン #自然派ワイン #NERO #鎌倉大船の夜 #Retty初投稿 #週末の寛ぎシリーズ #リピート決定 #ご馳走様でした #私が応援したいお店 #リラックス出来るお店
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