10/24㈮【地元の炭火焼鳥の名店】@千葉県船橋市 No.1711) 30年前、JR下総中山駅界隈に住み始めた頃、駅前に開店したばかりの店を発見『鶏小屋』という名で、ご夫婦と娘さんで営んでいた 5年前、ご主人が亡くなり、その後に居抜きで始めた『炭火焼鳥げん太』前の店の印象が良かった為、此方のお店は一度行ったきりだった、 前の店の札幌の酒『千歳鶴』が好きだったが、現在は蔵はなくなり、升だけは前のまま使っている、 三重県の酒蔵『清水清三郎商店』の作ZAKU、此方にハマり、先月から3回訪問、 やげん軟骨と砂肝を頼み、お通しを摘みながら、升酒を始める、 少し呑んだところで受け皿の酒を升に戻す、 砂肝が出てくる、コリコリして、塩の振り方も絶妙だ、升酒をやりながら塩梅を楽しむ、 続いて、やげん軟骨、客のタイミングを見ながら出してくれる、此方も絶妙な塩の加減に酒が進む、 〆はちょうちん、箸を入れると黄身が弾ける、鶏を黄身に浸けひとくち、たまらなく旨い、 ホルモン焼きは行くが、鶏は足が遠ざかっていた、 旨い酒に、絶妙な塩梅の鶏、都内なら行列だろう、 しかし、三重県の『作』、久々にハマりました、 サクッと升酒２杯に、鶏×3、2千円ちょっと、いいお店です、 2025/10/25㈰ am7:00投稿 #三重県の作ZAKUが旨い #船橋の焼鳥の名店
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