自由な発想が光る、手打ち麺と澄んだスープの進化系中華ダイニング
若い料理人ふたりが切り盛りする、創造力あふれる新しい中華料理店。丁寧に炊かれた上州地鶏の清湯スープと、もちもち食感の手打ち麺が特徴のラーメンは見た目にも美しく、ひと口ごとに深い旨味を感じられます。台湾まぜそばや麻婆丼など、バリエーション豊かなメニューも評判で、おつまみやウイスキーも充実。ラーメンに合うミニ丼や唐揚げも高評価で、ランチ・ディナー問わず満足できる一軒です。中華と日本の技法が融合した、柔軟な発想と細やかなこだわりをじっくり堪能できます。
オススメ度：100%
以前行ったこちら！ 前回食べれなかった唐揚げをセットに 頼んでみました。 唐揚げ結構美味しいのでいい！ 次はラーメン食べずに唐揚げ定食にしてみよう！ ラーメンも美味しいけどね。 ごちそうさまでした♪ #太田グルメ
初めて伺いました。 ここのラーメンは醤油なのですが 色が薄くて塩のようなラーメンスープでした。 麺は佐野ラーメンのようなピロピロ麺。 スープは好みでした。 ランチのどんぶりは豚丼と聞いたけど 想像してたのと違った… 美味しいけども 次は唐揚げと小ライスとラーメン？ かなぁ ごちそうさまでした #太田グルメ
はまふじさんに夜ご飯で行きました。 オーダーしましたのは、ガッツリ系汁なし麺です。 オーダーして１０分かからず、着丼しました。 麺は極太平打ち麺で、コシがありめっちゃ美味いです。 汁も二郎系で無いコクのあるタレが素晴らしいですね。 本来は中華屋さんなので、次回は中華を頂きます。 飲み会でも良いかも オススメの中華屋さんです。
【群馬県太田市本町】 中華とウイスキーと手打ちラーメン♪ 2023年6月オープンという比較的新しいお店です 高校から仲の良かった若干27歳の二人の青年が切り盛りしています 中華出身ながら清湯の澄んだラーメンが食べられます♫ やはりお若いだけあって今までの固定概念に囚われず自由な発想で出来るって素晴らしいですよね この日のオーダーは手打ち醤油ラーメンと本日のミニ丼（麻婆丼） まずは中華料理店では珍しい手打ちのラーメン しかも清湯のスープという発想が面白い 清湯のスープは高温でガンガンと炊き上げる訳では無く、80度の温度でゆっくりコトコトと炊くことにより旨味を抽出するんだとか まあその辺りは日本の出汁文化を取り入れているんでしょうね 麺は手打ちというのも中華料理屋さんでは珍しい 如何せん時間が掛かるのと量が作れませんからね・・・ そして出来上がったラーメンは本当に美しく澄んでいる だか煮干しの旨味が見事に出ていて、エグみなどは皆無だ 澄んだスープながら味はしっかりとしており、手打ちのモチモチ縮れ麺との相性もバッチリだ(^_^)v これは完成度が高い 更にミニ丼の麻婆丼 ラーメンに合わせたのか痺れは抑え気味ながらしっかりとした旨味は出ておりどんどんと進む味 こちらもミニと言いながら満足度の高い逸品 ラーメン屋といえば回転率が命 しかしながらじっくりと味わうウイスキーが棚にはズラッと並ぶ しかも中華出身なのでおつまみメニューも充実 やりたいコンセプトが明確で、一つ一つのクオリティも高くて面白いお店ですね( ꈍᴗꈍ) まだまだお若いので今後もどんどんと進化もしていくのでしょう 柔軟な発想で今後どんなアイディアが生まれてくるのか これからも目が離せない注目のお店ですね✨
【台湾まぜそばからの台湾まぜご飯】何かと年度末で忙しなく…仕事がぶっ詰まっていて…祝日ですが…仕事してました(･･;)どこでランチをしようかと考えていたら『中華はまふじ』さんが頭に浮かび…伺いました(^^)お昼ちょうどに着いたら…先客がひと組のみだったのですぐに座ることができました(^^)《台湾まぜそば（¥900）》とランチセットの《唐揚げ2個（+¥200）》をチョイス(^^)台湾まぜそばはまずは良くかき混ぜて色々な具材と平打ち麺を絡ませて食べて美味しくいただきました(^^)麺を食べ終えてランチサービスのライスを器にドボン(^^)そして混ぜ合わせてまぜご飯にして食べてお腹いっぱい(^^)唐揚げも熱々ジューシーで美味しかった(^^)夜メニューが気になるので…今度は呑みに伺います(^^) #台湾まぜそばから台湾まぜご飯 #中華はまふじ #天地安隠
| 店名 | 中華 はまふじ ちゅうか はまふじ |
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| TEL | 0276-58-0412 |
| ジャンル | 中華 |
| 営業時間 | [全日] ランチ 11:30 〜 15:00 ディナー 18:00 〜 21:00 L.O. 20:30 [日・土] モーニング 6:00 〜 9:00 |
| 定休日 | 毎週月曜日 |
| 予算 |  ランチ：〜1,000円  ディナー：〜1,000円 |
| QRコード決済 | PayPay |
| 住所 | |
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| アクセス | ■駅からのアクセス 東武伊勢崎線 ／ 太田（群馬）駅 徒歩12分（900m） 東武桐生線 ／ 三枚橋駅（2.6km） 東武伊勢崎線 ／ 細谷（群馬）駅（2.9km） |
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