BASO 表参道

明治神宮前駅から徒歩数分の「baso 表参道」。 少し静かな場所にあり、店内はシンプルで洗練された雰囲気。 おしゃれな空間でお蕎麦を楽しめるお店です。 今回いただいたのは、季節限定の鴨南蛮SOBA 肉増し。 しっとりとした鴨肉がたっぷりとのった、食べ応えのある一杯。 お蕎麦は程よい太さでコシもあり、温かいお出汁との相性も良く、箸が進みます。 卓上には刻み海苔、辛ニラ、天かす、ねぎ、わかめなどが並び、自由にトッピングできるのも楽しいところ。 最初はそのままで、途中から少しずつ加えて変化を楽しみました。 原宿や表参道でのお買い物の合間にも立ち寄りやすい、落ち着いた雰囲気のお蕎麦屋さんです。

原宿でこれは正直反則… 表参道ヒルズ裏。 “隠れ家”って聞いて来たのに、全然隠れてない。笑 20時でこの存在感。 人、人、人。 もう完全に人気店です。 でも並ぶ理由、食べたらすぐ分かった。 テーブルに座るとまず広がるのが ✨トッピング天国✨ 海苔 ニラ胡椒 天かす 九条ネギ しかも全部ぶっ込める。 こういう店、好き。 ネギは遠慮なく山にしていくスタイルです。 今回頼んだのは ・塩鴨のつけSOBA（肉増し）1630円 ・角煮飯 450円 まず麺。 二八蕎麦なのに太い。 しかもモチモチ。 蕎麦って「和」なのに、 食感はちょっとラーメン寄り。 この中間地点がクセになる。 そして出汁。 これがもう、暴力。 サバ節 イワシ煮干し カツオ 宗田鰹 ムロアジ 旨味オールスター。 そこに本醸造醤油と煮干し鶏油。 薄口っぽい顔して 後ろからめちゃくちゃ殴ってくるタイプ。 好き。 そして鴨。 柔らかい。 ジューシー。 脂うまい。 これ、麺すすってる途中で 「はい、優勝」ってなるやつ。 あと、角煮飯。 深夜に見たら終わるビジュアル。 正直レビュー ・もう隠れ家ではない ・でも人気なの納得 ・若者と観光客に刺さる理由わかる ・ネギ好きは絶対行け 原宿で 「ちょっと尖った蕎麦食べたい」 そんな日にかなり強い一軒。 BASO（神宮前） 東京都渋谷区神宮前6-11-7 #そば　#蕎麦　#ラーメン #原宿　#表参道

食べ応えがすごい、鴨おいしいです！

●店内 食券を現金で購入してから並ぶスタイル。 平日12時、20分ほど並んでお席へ案内されました。お席では10分ほど待ちました。 階段で2階に上がると席が用意されているのですが、雰囲気は綺麗だけれどもかなり狭めです。（テーブルが大きすぎるのでは？） 後から気づきましたが荷物おきの用意もある様です。 ●料理 このお店といえば低温調理された鴨肉なのでしょうけれど、私は少し苦手なので豚の角煮を注文！ 豚の角煮限定野菜追加150円というボタン発見！ これは付けるしかないと思って野菜も追加。 ついに私のSOBAがきたぞー！と思って見たらすごいビジュの来て二度見。 なんかめっちゃもやし山盛りだしニンニクの量がえぐいしつけ蕎麦じゃない！！笑 野菜追加したらつけ蕎麦じゃなくなるならそう言ってよぉ〜、普通に明日仕事だし〜 と思いながらもベジファーストで食べ進めました。んー、なかなか麺が出てこない…！太麺伸びたら辛そうだなあ、いつまでもやし続くんだろうか？？もやしだけで既にお腹満たされてしまいました。 ようやく出てきた麺は、少しもっちり、少しやわらか。もやしを避けられないので必ずシャキシャキ食感もまざる感じ。これはこれでありなんだけど、独特な太麺の良さは少しわからなくなった様な… テーブルに用意された薬味をちょこちょことのせ、 海苔が風味豊かで非常に美味しい！！ 天かすも油がやさしく美味しかったです。 順番待ちしている時に、ご来店は初めてですか？と聞かれ、なんで聞いてくるのかな?と思っていたのですが、2回目だということで注文した料理と一緒に小さなかしわ天をサービスしてくださいました。ラッキー！ 2026/01/19（6）

【表参道】 表参道勤めの方からのおすすめで伺いました。 今から行ったら結構並ぶと思いますよと言われていましたが、ちょうど土砂降りの雨が！ 今がチャンス！と思って行ったところ、10分以内に入店ができました。 写真にはありませんが、薬味が数種類あり、味変を楽しみながら頂くことができました。 麺は弾力、もちもち感がとても強かったです。 今度は違うメニューで食べに行きたいと思います。 2025/11/10(132)