Torche

客先訪問で近くの洋食屋さんに初訪問。場所柄を考えてもかなり小洒落た風情で期待。ハンバーグ定食をシチューで食す。美味しい！デザートもなかなかでした。

限定5食の牛タンシチューランチを頂きました。 【牛タンは牛タン、ジャガイモはジャガイモ】 土鍋でグツグツと弾けながら運ばれてきたタンシチューは、 柔らかく煮込まれた牛タンなれど、ソースが染み込み過ぎて邪魔をせず、噛むと牛味の肉汁がジュワ～と溢れ出す牛タンブロックには、素材の旨さを堪能できる作り方に感激致しました。 じゃが芋の味がするじゃが芋料理も、曾て利根大堰に有ったキタアカリいもフライ以来、久しぶりの感激でした。 ニンジンも癖がなくやさしい甘味があって旨い。ニンジン嫌いの人は、スーパー等の不味いニンジンが嫌いなのであって、ここの美味しいニンジンは好きに成れるはず。 【シチューはシチュー、御飯は御飯】 鉄釜炊きのライスは一粒一粒が鉄分を含み艶々に炊かれ、米の甘味と旨味を感じられる御飯に仕上がっています。 冬味なのか塩味の少ないデミソースには御飯は合わず持て余すので、塩味のある御新香で御飯は頂きました。時に自家製シラス山椒も造るとか。 シチューのデミソースを余すこと無く、いただくにはパンがお薦めですが、注文を受けてから焼き上げるので時間が掛かるとのことです。

期間限定のクラムチャウダーは具沢山で旨味もありお薦めです。