#236【ご当地グルメ旅＠奈良市】 奈良の地鶏、大和肉鶏のお店、鶏重。 シャモ、名古屋種、ニューハンプシャー種の 3品種を掛け合わせたブランド鶏で、 コクと甘み、適度な脂肪分が特徴 ■大和肉鶏のお造り、タタキの盛合せ ・ももたたきは弾力が凄く旨味が溢れ続ける ・むねたたきはめちゃジューシーでとろける ・ささみはとぅるんとした食感に甘み際立つ ・レバーは口の中でとろける甘みで臭みゼロ お造りやタタキでこの肉厚は他の店では なかなか無いレベル感でコスパ激高で大満足 ■大和肉鶏の焼肉 ・ももは弾力抜群で噛めばコクと旨味が洪水 ・むねは柔らかくヘルシーな肉質 ・ささみにも弾力とジューシーが同居 ・レバーは焼いたら甘みと旨味が超濃縮 ・せせりは他より弾力が凄い上にジューシー ロースターの火力も申し分無く、 軽く火入れしたレアな鶏焼肉を1枚1枚堪能 朝採れの大和肉鶏を店内で仕込んだこだわり 地鶏でこの分厚さは他とは一線を画し大満足 初めて食べたブランド地鶏ながら驚きの旨さ カウンター焼肉でお洒落にして相当な実力店
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