玉造、コーインやグランシャンで修行されたシェフが営む繊細なビストロ料理。 商店街内の階段登ったら、意外と奥に長く明るく広い。 カウンター５席、４名テーブル２卓。 素敵なドア、剥き出しの天井にブルーのアクセントカラー、ナチュラルな椅子、コート掛けもいい感じに設置されてる。 木の温もりが優しく、ナチュラルさと無機質なかっこよさがいい感じに融合した空間。 ランチコース¥3500、ディナーコース¥7700にアラカルトもやってるようです。 ランチコース¥3500 ■タスマニアサーモン、ホタテ、玉ねぎプュレ ■愛媛県産サワラとホタルイカ ■大山地鶏のロースト ■ガトーショコラ・甘夏のアイス ■コーヒーまたは紅茶 ■プティフール タスマニアサーモンにカリフラワーやズッキーニ、パプリカなどの夏野菜。酸味が強めですが嫌な感じではなく。カリっと香ばしく焼き加減が抜群のホタテに玉ねぎのピュレ。 パンは素朴ですが胡麻やナッツ、ハーブがもかすかに効いておいしい。 お魚料理はサワラで魚や貝の出汁にサフランを合わせホタルイカも。 しっとり焼き上げた鶏肉ローストにはマッシュルームのソース。付け合わせにジャガイモもとインゲン。 デザートはチョコレートケーキに甘夏のアイスでした。 抜群な火入れ加減と旨みを活かしたソース。 食後酒も多数取り揃えられてるのも嬉しい。 シェフのお人柄、空間、窓から差し込む光、ゆるい時間の中で片肘張らずおいしいお料理が楽しめます。 職場から近いし、また次は夜も伺いたいと思います。 ------------------ R5.6月ランチ再訪。 ■ホタテと砂ずりのサラダ ■天然鯛のポワレ ■豚肉の赤ワイン煮込み ■クリームブリュレ・レモンタイムのアイス ■紅茶 前回同様、絶妙に焼かれたホタテにパプリカのピューレ、ピクルス、砂ずりのソテーといった繊細で豪華なサラダ。 ポワレはマテ貝の白ワインソースで。ソースおいしい。 ほんとは大山地鶏胸肉のローストでしたが、前回も同様だったかやもしよければと豚肉の赤ワイン煮込みに。 とろとろの分厚い豚肉に重くないソースが美味。 #ランチ #フレンチ
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