ご当地ラーメン せっかく薩摩川内に来たので、ちょっとご当地ラーメンがあるか調べてみることにしました。調べてみると、キビナゴラーメンがあるとのこと。甑島で水揚げされたキビナゴを一度蒸した後、オイル漬けにしたものをペースト状にして、しょうゆスープ、昆布だしと合わせたラーメンは魚介系のうま味が凝縮されたものだそうです。取扱店も増えているそうで、今日はこちらのお店に訪れました。 店内に入ると、カウンターにテーブルと小上がりの席があり、小さな家族連れにも良い雰囲気でした。メニューを見ると、ベースになる味は醤油、塩、豚骨の3種類で、キビナゴラーメンになるのは豚骨と醤油のようです。私はスタンダードな醤油ベースのキビナゴラーメン、嫁はおすすめのキビナゴとんこつラーメンに餃子を注文しました。 約１０分後、キビナゴラーメンとキビナゴとんこつラーメンが登場しました。まずはキビナゴラーメンのスープをいただきます。あっさり系でとても美味しいです。魚介系の美味しい出汁が感じられ、一緒に入っているアオサの香りがとても良いですね。胡椒を振って麺をいただきます。麺はもちもちしており、しっかりとしたこしがありとても美味しかったです。 次に出てきた餃子は四角い形をしており、四角い餃子の耳の中央部分に餃子があります。餃子の耳の部分は塩で食べるようにとのことでしたので、まずは耳を割って塩でいただきました。これはビールのつまみになりそうですね。餃子は小ぶりでしたが、とてもジューシーでした。嫁のキビナゴ豚骨も少しいただきましたが、キビナゴの風味を感じるなら、醤油の方が良いかもしれません。あっさりしたとんこつスープでしたが、これはこれでキビナゴやあおさの良さが出るかもね。 なかなか食べる機会がないご当地ラーメン、また訪れる際には別の店にも行ってみようかなと思います。 キビナゴラーメン 750円、餃子 450円 ごちそうさまでした。
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