釜玉うどんの店 麺とつゆ

まずは入り口にて対面注文する形なので、事前に情報見てメニューを決めたほうが無難。 店に入ってから悩み出すと後ろに行列が出来る。 麺は、冷たい麺か？温かい麺か？の二択。 いずれも汁無しの醤油ぶっかけのみ。 麺の量は、標準で350gあるが、汁か無いので、大盛りでもいけるかも。 トッピングの天ぷらを頼んだらしばし席で待機。 番号呼ばれたら、醤油を回しかけ、ネギ、生姜などをご自由にセルフで。 讃岐の割に少し柔らかめの麺は塩味が弱いので、醤油は5回しほどかけても大丈夫。 足りない時はテーブルで追い醤油を。 温かい麺は、かの魯山人も好んだという泡立てられた生卵を絡めた釜玉うどん。 テーブルにある胡椒をかけるとカルボナーラ風に味変。辛めが好きな人はたっぷりかけても美味しいです。 さらに特選鯛ちくわの天ぷらと合わせて食べると旨味増し濃厚ウマウマ〜( ^ω^ ) 相方の黒舞茸とイカゲソの天ぷらも香り良くサクサクでウマウマ〜( ^ω^ ) 冷たい麺は、テーブルにあるゆず酢で味変すると爽やかな風味が増します。 元　そば屋の看板をそのまま使って、うどんと小さく書かれてる(他の部分を消した？)ので、注意してないと確実に通り過ぎます。 さらに駐車場の出入りもしにくいので、慌てず来店願います。