中華バル ゆんろん

#中華バル #酔っ払いお断り #態度の大きい人お断り 飲食店の多いテナントビル ３階、ドアに↑…注意書き貼付w 諸手で賛成、安心して入店♪ ★コーン茶割 …甲類焼酎のコーン茶割、最近良く見かけます…芳ばしい香りが良いですね♪ ★甕出し紹興酒ソーダ割 …所謂 ドラゴンハイボール、好みの飲み方♪ ★黒烏龍ハイ …口中サッパリ、中華には黒烏龍(^^) 【料理】 ✻お通し…ポテト叉焼和え、ポテサラに叉焼、合いますね ‼ ☆豚肉とキクラゲの紙包 …木須肉の紙包バージョン、紙皿状で食べ易く、油っぽさ無し(^^) ☆水餃子 …最近 嵌っている “水” 餃子、 ”焼“ より ”餡“の旨味が伝わる様な気がします(^^) ☆春巻き …紙に包まれての提供、手持ちで春巻を食べられます(^^) 手指も口中も熱々、大変美味い一本でした♪ ☆野菜の八宝菜(塩味) …文字通り具は野菜のみ、ベースのスープへの自信が伺えます♪ ☆上海焼きそば …コレは美味い、“中国醤油＋オイスターソース” の普通のレシピより、味に深みを感じます♪ 同行した料理好きの友人も、味の秘密を知りたい様でした(^^) #店主ワンオペ #ススキノの外れ

#中華バル #意外・ワンオペ 正に中華と酒を味わう店…町中華で “飲る” のとは、違う趣き ‼ 忙しくしてるのに、店主の応対は丁寧・和らかです♪ 【飲物】 ★紹興酒ソーダ割 …俗に云うドラゴンハイボール ★ハイボール…普通のです ^_^; ★ブッシュミルズ烏龍茶割 …Irish好き＋物珍しさに惹かれての注文ですが、違和感無し(^^) …追加分と計２杯注文です(^^) ☆クラゲ…不揃いの形と独特のコリコリ感、頭ですね…好物です♪ ☆白レバー紹興酒蒸し …友人が思わず「美味い」と一言、柔らか食感の後から、紹興酒の芳香…確かに「美味い」♬ ☆春巻き…熱々で美味しい、筍の歯応えが堪りません♪ ☆水餃子…友人のOrder分から、一個味見…予め掛かっていた黒酢が妙に合います(^^) ☆燻製チーズ…温めての提供、口の中で溶けて行きます(^^) ☆上海焼きそば…お酒に合う、濃い目の味付け…コレも「美味い」 正に中華バル、お酒と愉しむ小皿料理の数々 ワンオペなので、調理中の声掛け自粛…それでも偉そうに連呼する客も居るのでしょうね ^_^; 店頭貼り紙の注意書き、客とは云え、ワンオペ店主への常識的配慮は必要ですね♪ #酔っ払いお断り #態度の大きい客お断り #態度の悪い客もお断り

札幌への旅で最初から去年の11月に訪問して再訪しようと決めていた中華バルゆんろんのランチオープン12時に合わせて粉雪降る中に訪問してきました。すすきのの交差点より３大ブロック南口の地下鉄中島公園からもほぼ同じ距離です。 イケメンオーナーシェフは元高級中華レストランで長年修行され、札幌駅付近の店で独立され、コロナ禍にすすきのに移転されたそうです。夜はワンオペですがランチタイムは美人の奥様とのツーオペです。 ひとりなのでカウンターに案内されマスクを取ると覚えてもらっていたようで再会の挨拶を。オーダーは黒酢酢豚定食980円とジャンボな特製焼餃子380円、そして出来上がりに併せてプレミアムモルツの神泡500円です。 オーダーして、約15分くらいで、焼餃子とビールに続き、ボリュームたっぷりで黒酢もたっぷりとかかった黒酢酢豚の大きな２つの豚バラブロック、中華前菜３品とライスと中華スープとサラダの豪華な構成です。 前回訪問時に水餃子と焼餃子の美味しさは前評判通りでしたが、驚くほど柔らかく上品な下ごしらえと味付けの黒酢酢豚には感動しました。今回は黒酢酢豚の感動再びを目的とした訪問でした。 ビールとの相性抜群の焼餃子には酢山椒と辣油と醤油がセットされます。酢に複雑味を増した酢山椒で焼餃子が一段とビールに合います。 このレビューを書きながらサイドメニューを確認してたら夜は500円の杏仁アイスが150円で提供されてることを知り次回再訪時にきっと美味しい杏仁アイスを頂こうと思いました。 そして夜は１ブロックだった黒酢酢豚を箸で切ります。黒酢をたっぷりつけていただきます。途中からレンゲを使ってさらに黒酢たっぷりでいただきご飯に合わせます。２次会の訪問予定があるのでご飯お替りはしませんでしたが、ご飯にも神泡にも相性の良い黒酢酢豚です。付け合せの中華前菜３品も味をリセットするのにいい仕事してます。 個人的には豚の角煮のツートップは巣鴨の台湾とこちらゆんろんの黒酢酢豚です。 帰り際に奥様がエレベーターまで見送っていただきドアが閉まる際に上半身90度の深いお辞儀に恐縮しながら後にしました。 #中華バルゆんろん #ゆんろん ＃豚の角煮 #すすきの中華飲み #旨い焼餃子 #旨い水餃子 #黒酢酢豚