麺屋 朱雀

カレー味噌ラーメン頂きました^ ^ 硬麺+一味多めで良い辛具合。 麺はちぢれ麺、安定した美味しさでした。 #カレー味噌ラーメン

No.２６２７✨✨ 《2024年No.59》 〘苫小牧の純すみ系・村中系なラーメン〙 少しだけ北海道のラーメンを勉強してみました σ)>ω<*)ﾃﾍ 村中明子氏が1964年にオープンしたお店 「純連(すみれ)」を元とするラーメンの系統‼️ 札幌ラーメンならではの調理方法を踏襲し、厚めの油膜でこってりとしながら、清湯スープで口当たり軽く、しかし味噌や出汁の厚み深みある味わいが一世を風靡‼️ 現在は長男の「札幌純連」、三男の「すみれ」が、それぞれ後継としてお店を開いています。 苫小牧にも #純すみ系・村中系 のお店が3軒あるの(^^)v ＊らーめん気楽 ＊麺屋 朱雀(すざく) ＊麺屋 よしの その中から、数年前から気になっていた国道36号線沿いにある #麺屋朱雀 さんへお邪魔しました❣️ お店の登録は有りましたが初投稿のようです。 北海道独自の玄関風除室!! 玄関風除室のドアのあとの、もうひとつのガラスドアを開けると券売機がドーンと‼️ メニューが少なめで助かります(*´―`*)ﾎｯ (券売機苦手な私でもスムーズに買えました) 味噌、醤油、塩とご飯だったような…。 私はお店オススメの #味噌ラーメン お友達は塩ラーメン!! 8分程で着丼‼️ 純すみれ系のラーメンには、すしおろし生姜がチャーシューの上に乗っています。 角切りのチャーシューもあります。 #油膜 が張っていて熱々ですよჱ̒˶ｰ̀֊ｰ́ ) こってり感は気にならず、さっぱり、ツルツルと食せました!! 麺は、たまごちぢれ麺!! しかも、私好みのかた麺です⸜(*˙꒳˙*)⸝ お箸、蓮華も赤系でいいですね^_−☆ 久しぶりのラーメンおいしゅうございました ψ(´ڡ`♡) 4月4日✨ #国道36号線沿い #油膜の張ったスープ #森住製麺 #すりおろし生姜でポカポカ #濃厚スープ #こっさり系 #苫小牧