自家製麺 つけそば九六 龍ケ崎店

濃厚鶏魚介つけそば　1000円 チーズダイブめし　200円 . 昨日の昼飯 職場の特権で ようやく来れた あの、つけそば九六の龍ケ崎店 シンプルに味わいたいので ノーマルつけそばで 即着席着丼 まずはスープをズズッ…！これこれ 本店と遜色ない 濃厚鶏魚介たからアレンジしてる？ うめー 麺をズズッ…‼️うまーい 麺だけを食べてうまいのが うまいつけ麺 と、勝手に思ってる チーズダイブめし その名の通りダイブさせる？ わかんなかったのでスープをかけたら うまかった。 美味すぎてペロッと食った 超満足 やっぱ九六うめー ごちそうさまでした #つけそば九六 龍ケ崎店　#つけそば九六　#濃厚鶏魚介つけそば　#チーズダイブめし　#龍ケ崎市　#茨城県　#感想はあくまで本人の主観 #ラーメン #らーめん　#拉麺 #つけ麺 #つけめん #麺スタグラム #麺stagram #麺活 #飯テロ #ラー活 #ラーメン好き #ramen #noodles #s2000 #s2k #ドライブ　#HONDA

先月11月に龍ヶ崎市にオープンした新店『つけそば 九六』さんに初訪問です。こちらは東京の狛江市にある『つけそば九六』の暖簾分けのお店だそうです。何故に龍ヶ崎？？ 場所はあの名店『イチカワ』さんが入っていたテナントです。懐かしいですね。オープン15分前到着で、駐車場はほぼ満車。寒いのでみんな車の中で待機してます。すると、10分前に早開けしてくれました。 初訪問なので、フラッグシップの「濃厚鶏魚介つけそば」を並盛りで注文しました。奇しくも、前日戴いた某店の「つけ蕎麦」に続いて２日連続の鶏白湯つけ麺です。食べ比べです（笑） カウンターに陣取り、蘊蓄を眺めます。開店と同時に、早くも店内満席です。開店一カ月足らずでこの人気は凄いです。 注文を流す女性スタッフさんと、厨房の店主さんの接客も元気があって素晴らしいですね。飲食店って、ある意味究極の接客業だと思います。ホスピタリティって、店の大小に関わらず重要です。 つけ汁はかなり高粘度な褐色のドロドロの鶏白湯醤油です。蘊蓄によると、つくば鶏、野菜、魚介を極限まで煮詰めた濃厚スープとあるように、文字通り濃厚な旨味の塊です。ねっとりと絡みつくような鶏の旨味に、深みを加える魚介の風味。 醤油ダレには椎茸、貝柱、アサリなどの旨味も加えているそう。濃厚ながらも、後味の良さは隠し味だというすだちが影響しているのかな？素材それぞれの旨味を、重層的に重ね合わせた一体感が素晴らしいですね。ちょっとびっくりするぐらいのつけ汁です。 合わせる麺は極太の自家製麺です。店内の製麺室で打った、毎日打ちたての麺を提供しているそうです。濃厚なつけ汁がガッチリと絡んだ極太麺の美味さ。これこそが濃厚つけ麺の醍醐味ですね。 強いコシ、しっかりとした呵責感、小麦の旨味と、つけ麺には申し分の無い麺です。それどころか、この系統の麺の中でも、こちらの麺はトップクラスに美味いと思います。 具材は全てつけ汁の中。チャーシューはサイコロ状にカットされたもの。濃厚つけ麺のチャーシューって、普通にカットした物より、こういう形状の方が食べ易くて、つけ汁も絡んで美味しいと思います。より、一体感が得られると思うんですけどね。 メンマはシコシコ系。強いて言えば、枕木状の極太メンマの方が良いかもですね。 玉葱微塵切りの清涼感が良く合います。白髪ネギも効果抜群です。派手さは無いけど、どの具材も良く出来てると思います。 つけ麺は味変の楽しみもあります。卓上の酢橘酢を加えると、サッパリした後味に変化します。 激辛と書いてある器には赤い粉。これはカイエンペッパーですね。ちょっと加えてあげると、劇的に変化します。カイエンはあまり入れ過ぎるとヤバいけど、少量でも効果の高いスパイスです。マッタリした舌がピリッと復活します。オススメです。 並盛りの麺はあっという間に消えて、最後は卓上のポットに入った割りスープで、スープ割りを戴きます。やっぱり、熱々のスープ割りは、香りがたって美味しいです。スープ割りまで一切の隙無しです。完飲、完食でご馳走さまでした。 新店ながらも、まさかこれほど美味いとは思いませんでした。凄いですね！！ 総じて… 極ウマの濃厚鶏魚介つけ麺です。 いやいや、ちょっとビックリするぐらい美味いつけ麺でした。県内でも鶏白湯つけ麺の名店はありますが、それらと比べても全く遜色無いどころか、ある意味凌駕している逸品だと思います。前日戴いた某店の「つけ蕎麦」よりも、個人的には気に入りました。美味いです。 龍ヶ崎店とありますが、こちらは暖簾分けの完全独立店。名店の遺伝子を受け継いだ、これからが楽しみな新店です。

Retty初投稿です。 流通経済大学付近に昔からあるテナントが入るビル？があり、そこにつけ麺屋さんがオープンしたと聞いて行って来ました。駐車場はありますが、停められる台数は少なめ。客席数も少なめなので、ちょうどいいのかも。店内に入ると右手に券売機、中央に大きなテーブルがどどんと一つ。先客あり。流大の学生さん(女子)が4人ほど座っておりました。そこに座ると隣りに座る人と自然と相席になる(*_*)その他の席はカウンター。私は次女と一緒に行ったのですが、親子揃ってコミュ症なので、迷わずカウンターへ。田舎町にあの席の造りは受け入れ難いかもです(^◇^;) どうやら元のお店は東京にあるみたいです。ご主人はそちらで修行されたのかな？ LINE登録するとすぐに使えるクーポンが貰えるとの事で、ラーメンを待つ間に登録。 味玉とダイブめし(ごはん)を無料ゲットさせていただきやした(￣∇￣) 送られてきたLINEのメッセージを読むと2017年の食べログ100名店に選出されたと情報が∑(ﾟДﾟ)注文したのは… 次女→濃厚つけ麺と味玉(無料) 私→濃厚つけ麺とダイブめし(無料) 麺の量は並250g、中盛300g、大盛350gと選べてどのサイズを選んでもお値段は変わりません。 少食の方は気をつけてください。麺の量は茹で前のグラム数です(･･;)茹でたら増えるよ(￣∀￣) スープは濃厚な魚介スープで、テーブルに割りスープが備え付けてあるので調整可。 接客がとても丁寧で、とても良い印象でした。お味も美味しいし星３つ…と言いたいのですが、やはりテーブル席が気になる(OvO) 次回お邪魔するまでに変わってるといいなぁ。 ごちそうさまでした(^^)

カウンター4 テーブル2✖️3