malca

店名: malca おすすめ度(最高A-E):B (○○といえば、と聞かれた時にそのジャンルでのオススメ店) ジャンル:イタリアン 価格:18,000円前後 味:イタリアン会食でした。ランチですがフォーマルすぎず、気軽に話をしながら色々な種類を楽しめます。オーナーさんが淡路島出身らしく魚へのこだわりは強くやま幸さんのマグロのブルスケッタから始まりますが、たっぷりのマグロとチーズのコンビネーションにまずは感動します(酒が飲めない日だったのが残念すぎた) その後太刀魚やカツオのフリットも脂ものっていつつもあっさりとしていて梅雨のジメジメ期を吹っ飛ばす逸品でした ボロネーゼも神戸牛を使っているのでホロホロで柔らかく絶品です。 他の冷製スープもヨーグルト風味でデザート感覚の美味しさですし、全てがトップレベルの美味しさで食べログ4以上は伊達じゃなかったです。ワイン飲みたかった　それだけが心残り　まあまた行こう 雰囲気:カウンターと個室で構成されていて、厨房が目の前で調理を見ながら食事できます。厨房スタッフはギュウギュウで、若いスタッフが多いので今後すごい方が生まれるかもですね サービス:電子マネー使えます #マルカ #malca #外苑前グルメ #高級イタリアン #予約困難店 #食べログ4超え #食べログ百名店 #やま幸のマグロ #マグロのブルスケッタ #南青山グルメ

TACUBO出身のシェフのお店でランチコース。どのお皿もアートのように美しくて絶品でした。 ■自家製イクラと白ナスのブランマンジェ イタリアの魚醤コラトゥーラにさっと浸けたイクラ、プチプチとねっとりの間の食感。 ■やま幸の本マグロ ブルスケッタ 夏が過ぎてマグロにも脂が乗り始めたんだそう。ムキムキの赤身とトロの部分が混ざっていて見た目よりもずっしり重量感。 ■太刀魚 炭焼きカルパッチョ 私の知ってるカルパッチョじゃない…！ ■真鯛のフリット ラビゴットソース さくさく、ふわっふわ。 ■ムール貝 イカ墨のリゾット 真っ黒だけど味はトマトベース。食べ終わったあと口を拭く用に使い捨てのおしぼりを出してくれるのが素敵です。 ■サンマと野生種エノキのスパゲッティ ■但馬経産牛 炭火焼き シェフこだわりの経産牛。しっかりした旨味と濃厚なお肉の味が特徴なんだそう。文句無しに美味しいです。 ■アラビアータ（シェフのサービス） シンプルなのにこんなに美味しいのずるい… ■パンナコッタ 夜は好きなものを好きなだけ、をコンセプトにアラカルトで注文できるそう。前の日のメニューを見せていただきましたが、どれもこれも美味しそうだった…！遅い時間の空席状況はInstagramのストーリーでお知らせしているとのことなので、チェックします！ごちそうさまでした。

「食べたいものを、好きなだけ」 ⁡ アラカルトメニューから好きなものを選ぶこともできるし、メニューにないものでもその日食材があればリクエストもできる、自由で使い勝手抜群ながら、本格的に美味しい料理たち。 ⁡ オーナーシェフの北野さんは、代官山の人気店「TACUBO」のスーシェフを経て独立されたという経歴で、なるほどのクオリティ。 ⁡ 午前0時頃までに入店していれば食べられるので、夜にワインを飲みながらパスタも少し/がっつり食べたいというニーズも満たしてくれるなんて、最高です ⁡ #malca #andsvolta #tacubo #表参道グルメ #外苑前グルメ #南青山グルメ

なかなか予約が取れないお店。平日ランチで。 シェフが楽しい方で、良い時間を過ごせました。 前菜のタルタルと、メインのお肉が美味でした。 #高級感ある店内

話題のお店、ランチで伺いました⸜(๑⃙⃘'ᵕ'๑⃙⃘)⸝⋆︎* 14700円だったかな？ ウニと白ナスのブランマンジェ 名物のマグロタルタルブルスケッタ 、 、 そして鱧のフリットあたりで ミントのような爽やかなハーブをわずかに感じる リゾットでも、 ラグーソースにも？ 、、 そして最後にシャーベットに合わせたジュレでしっかりとミントがあって、 コースを通して物語を感じました。 こういう感動ってあんまりない。 から、また季節が変わったら伺いたいですね。 ご馳走様でした♡