トスカーナ料理 ルスティカ

カラスミとアンチョビの自家製パスタがランチメニューでしたが、アンチョビ苦手なのでカラスミのみでお願いしました。細めの手打ち麺は少し縮れて柔らかめ、パスタというより中華麺みたいな感じ。 前菜のひよこ豆のサラダは白バルサミコの優しい甘酸っぱさがお口に広がります。デザートのミルクジェラートには高品質のオリーブオイルがたっぷりで最高に美味しい！ 〆はエスプレッソとグラッパで幸せなり。