山下中華そば

岡山市北区にあるラーメン店では、かつて久留米風の濃厚な一杯が根強い支持を集めていましたが、現在は丁寧な仕込みが光るあっさり豚骨ラーメンへと進化。かつての名残も感じつつ、旨みはそのままに食べやすさがアップしています。たっぷりのネギがアクセントとなってスープと麺の相性も抜群。かつてのど豚骨の復活を願う声もありつつ、今の味わいも支持されています。店名変更など、時間とともに変わる歩みがこの店の歴史を感じさせてくれます。