【イタリアからオーガニック食材、そして、イタリア、スロヴェニア、ジョージアからビオワインを輸入する会社… 今回の『ISETAN新宿店 イタリア展』に出店されていました】 催事前半期間に出店されていた”国領の奇跡”と呼ばれる『DON BRAVO』さんのセカンド『CRAZY PIZZA』さんにご挨拶&takeoutついでに購入。 購入したのは… ■ ANGIOLONI CIOCCOLATO ジョヴァンニ・アンジョリーニさんは、カカオ豆からタブレットチョコレートを作る=Bean to Bar を最初に実現させた人と言われています。 ①ミルク(ヘーゼルナッツ入り) フレーバーチョコ・シリーズのひとつ。 ②ブレンド 73% ダーク過ぎずバランスがとても好みで、仄かな余韻を感じます。 ■ DA CAINO イタリア・トスカーナ州モンテメラーノにあるレストラン“Da Caino” （ダ・カイーノ）はトスカーナで有名な星付きレストラン。 ○Meringue 自家製メレンゲ菓子 イタリア地元産の卵（卵白）・グラニュー糖に、隠し味に塩を加え… ふんわり泡立てて、低温でゆっくり焼かれています。 ケッコーな大きさが特徴で、サクサク感がある手作りタイプ。 レストランの厨房で焼かれています。 そして、泡立てるだけでも手作業で45分もかけて作られているそう… なお、当然ながらイタリアの卵なので日本と異なる食感に繋がりますね。 ご馳走様でした。 #イタリア展 #Nonna&SidhiShop #Nonna_&_Sidhi_Shop #ノンナアンドシディ #ANGIOLONI_CIOCCOLATO #DA_CAINO #isetan #伊勢丹 #伊勢丹新宿店 #新宿区 #東京都
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