仙台 せり鍋 ひとひら

2026年10月 仙台のせり鍋が食べたくて調べてお邪魔したお店。おかみさんのワンオペの店だが丁寧ことをされてとても良い。戻りカツオと秋刀魚のお刺身。そしてせり鍋。締めの雑炊がとても美味しい。 もっと土臭いかと思ったらとても品のある味わい、

過日の仙台はしご酒♪ 1軒目はひとひらさん！ 1人前でもせり鍋を用意してもらえて ぼっちにもありがたいお店です。

大満足。仙台一のセリ鍋店から独立した店で、ひっきりなしに予約の電話がかかってくる人気店。 写真＃1，＃2のセリ鍋は6人のテーブルに2皿出てくる。先付け（写真＃4、＃5）が豪華である。卵付き牡丹海老、あん肝、鮑、しめ鯖、鰤刺し。これにアルコールが入って五千円でお釣りが返ってくるなら毎日通ってもよいくらいである。 セリの香り、セリ根の歯応え、鴨肉の出汁、この組合せを編み出した人は偉いと思う。 仙台の大学に通っていた宴会主催者の言によれば、彼の大学時代には「セリ鍋」は有名ではなかったという。ChatGPTに聞くと、2004年に仙台市内の居酒屋で考案され、2011年の震災で報道され、2014年、2015年の「仙台鍋グランプリ」で優勝したことで注目を集めたとのことである。

地元の方にセッティングしてもらって、侘び助がダメでその暖簾分けのようなというこちらに。 おかみさんひとりで切り盛りしている小さいお店ですが、なんと半年先まで予約の入っているという。 お目当てのせり鍋美味しかったですぅ。

初のせり鍋。大人になったなぁー。せりがこんなに美味しく感じるとは。根っこの部分と鴨肉を先に沸騰した出汁に入れ、食べる。美味いー！シャキシャキー！あとは茎と葉っぱ。葉っぱはしゃぶしゃぶ。途中でピリ辛ラー油と山椒入れたら、これまた違った味で旨し。なまこのこのわたは、日本酒に合う合う。おかわりしちゃいました。せり鍋の時期は2月までとの事で良き日に来ました。