中華割烹 わらじん

• フレンチ
• イタリアン
• 和食

1000投稿

strippoker0926

• 中華

名駅、元銀座アスター料理長が腕を振るう人気中華。 カウンターとテーブル席、奥に掘りごたつの座敷。 ディナーコース¥8800.13200、アラカルトオーダーも可能。 コース¥9600（税サ込） ■一口前菜盛り合わせ ＊大連産クラゲの甘酢漬け ＊蓮根と生姜のペースト ＊海老の紹興酒漬け ＊カンパチの麻辣カルパッチョ ＊？ ＊ピータンとクリームチーズ ＊干し大根 ＊鳥パテ　紹興酒ゼリー ＊ピーカンナッツの飴炊き ■海老のすり身と蟹の爪の広東風揚げ物 　甘酢チリソースで ■京都産海老芋の唐揚げ 　ズワイ蟹と青のりあんかけ ■市場直送真鯛の発酵唐辛子蒸し ■わらじん特製北京ダック ■蝦夷鹿フィレ肉のロースト 　四川の香りをまとわせて　蒸しパン添え ■炒飯 ■自家製杏仁豆腐　苺とココナッツミルクで ■食後の中国茶 最初に前菜の盛り合わせ。 趣向が凝らされて、またワインに合う内容。 蟹爪と海老のすり身の揚げ物も絶対おいしいと期待を裏切らない味。 海老芋の唐揚げには優しい味わいのあんかけ。 ふわふわに蒸した真鯛は発酵唐辛子がいいアクセントでした。 そして名物の北京ダックはもちろんおいしいし、メインは鹿肉でしたが蒸しパンもついてるのが嬉しい。 〆は濃厚胡麻担々麺とありましたが、炒飯も可能とのことで炒飯にしました。 デザートまで抜かりなく。 定番的メニューでありながら、上品な味付けと洋風なアレンジで女性にも好まれる中華。 ドリンクの種類も豊富。 シェフの人柄も良く、また機会あれば訪問したいです。 #中華

• 鉄板焼き
• フレンチ
• カフェ

500投稿

Rie.h

以前、銀座アスターで調理長していた方がオープンした中華割烹☆ 酢豚やエビチリは安定の美味しさ！ 大根餅にはイクラが乗ってたり、春巻きにチーズかかっていたり、新しい味とも出会えて楽しい♡ 北京ダック、担々麺、どれも本格的で大満足でした◎