寿し屋 エンテンカ

栃木に10年以上、毎年来ていて、こんな素晴らしい寿司屋が有るなんて、気が付かなかった。 今まで、電車で小山まで寿司を食べに行ってました。 エンテンカさんは、駅前から少し住宅街に入った所にある、ひっそりたたずむ素晴らしいお店でした。 17時過ぎということもあり、私が1番客でしたが、18時半には、地元客と思われるお客で、ほぼ満卓になっていました。 鮮度のよいネタ。手をかけてる料理。吟味してるお酒。私が好きなタイプのお店です。 魚の仕入は、半分は豊洲まで行くらしい。 栃木に来るのが楽しみになりました。