宇屋

数年前に屋号を改め心斎橋から日本橋に移転リニューアル。 カムジャタンは人数が揃わないと食べれないお店が多い中で、こちらは1人前を定食スタイル(カムジャタン定食1000円)で終日頂けるお店(>ω<) 1人前とはいえボリュームは圧巻で、鍋から溢れんばかりの背骨肉は迫力満点。 身付きもよく、肉の繊維が舌の上でトロンと。 肉の下にある辛さ控えめのスープは、オモニ手製の韓国白菜キムチを加え旨みをプラス。 シメのご飯をぶっこんで、どうにも止まらぬ味わいに(笑) ランチメニューが大充実なのも嬉しい！

カムジャタン定食。

13時30分前に入店。 先客1組2名様。 感じのいい男性店主さんがお出迎え。 空いている席に座って、メニュー確認。 色々な定食とかがありますが、やはり、カムジャタン定食。 ん？メニューにはガムジャタン定食って、書いてあるな。 まぁ、多分、これやろ。 すいませーん。 ガムジャタン定食お願いしまーす。 待ってる間にガムジャタンとカムジャタンの違いをぐぐります。 ガムジャタン(またはカムジャタン)らしい。 なるほど、そういうことか。 ちなみに、韓国語でガムジャはじゃがいも。 タンはスープ。 そのまま、直訳するとじゃがいもスープ。 料理になると豚の背骨とじゃがいもを煮込んだスープのことらしいです。 待つこと約6本... 来ました！ガムジャタン定食！ うぉー！すげーもりもり＆グツグツー！ 女性店員さんよりごはんおかわり出来ますとのお声がけ。 あい、了解です。 では、早速... ガムジャタンを... 直径20cm程の鉄鍋にうず高く盛られた骨付き肉。 そして、スープはめっちゃグツグツ！ 見た目がホンマにすごいよ。 では、肉を... 1つ1つがかなりデカいです。 ただ、骨についている肉はほんのちょっぴりです。 肉部分をこそぐようにして、食べますが、かなり食べにくいです。 そして、得られる肉が少ないのが、なんかちょっと残念。 ガムジャタンをちゃんと食べた事がないので、この食べにくさが普通かどうかがわかりません。 スープを... 赤い色をしていますが、かなりマイルドな旨みのあるスープです。 トウモロコシの粉のような独特な風味があります。 豚骨由来と思われるうまみがやや強め。 乗っているエゴマの葉と合わせて、食べると、なんともいいお味。 肉をこそいで、スープと一緒にごはんを食べて、もちろん、ごはんおかわり。 じゃがいもスープの割には、じゃがいもは1つだけ。 ちょっとトウモロコシぽい雰囲気があったのは、溶けたじゃがいもの風味だったのかな。 おかわりごはんをスープに投入して、自作ガムジャタンおじやの出来あがり。 スープを余すとこなく、食べて完食。 食後にはオレンジをくれはりました。 ごちそうさまでした。