シュングルマン

コースはいつも大満腹で大満足、完全予約制のフレンチビストロ。

【No.2178・東京・世田谷/祖師ヶ谷大蔵駅から徒歩10数分、世田谷通り沿い】2014年5月八丁堀（新川）にオープン、2021年10月移転、フレンチビストロ。3ヵ月振り、5回目の訪問。 完全予約制、飲み物別、税込6,000円～2万円のコースがあり、いつも最安値の6,000円にするのですが、大満腹で大満足、素晴らしいんです。2万円になったら、一体どうなるのか（笑 毎年、BESTの10店舗の一つになっております。アクセスはお勧めできないですが、それ以外は素晴らしいとしかいいようがない。おじさんの絶対のお勧め。人形町じゃないけど（笑 【おまかせディナーコース（税込6,000円 】 ①アミューズ：春人参のスープとじゅんさい、穴子と茄子 新ごぼうのソース、②パン、③前菜：初カツオの瞬間燻製 ヴェルジュソース、インカのめざめのクリーム 甘えびとそのコンソメジュレ、アジのタルタルと稚鮎のフリチュール、③温菜：鱧のカダイフ包み焼き 梅風味のタプナードソース、④主菜：仔鴨の炭火焼きとカイエット、⑤サービスのラーメン「シュングルメン」、⑥デザート盛り合わせ、⑦食後のお飲み物：アイスコーヒー 【その夜のお酒】 ①スプマンテ、②白ワイン 【用語解説】 ・アミューズ： 一口サイズのお楽しみ料理 ・ヴェルジュソース： 未熟ブドウの果汁（ヴェルジュ）のソース ・インカのめざめ： 高級なジャガイモの品種 ・アジのタルタル：アジの洋風なめろう ・フリチュール：食材を高温の油でカラッと揚げた料理 ・カダイフ：小麦粉でできた糸状の極細生地 ・タプナードソース：オリーブをベースにしたペースト状のソース ・カイエット：小さめのハンバーグやパテのような料理 ・シュングルメン：店名をもじった贅沢な特製締めラーメン ・スプマンテ：スパークリングワイン 全ての料理が見た目が美しく、そして、めちゃめちゃ旨い！本格的なフレンチをカジュアルに食べられるのが素晴らしい！しかも、これでもかというくらい満腹にいただけます。 全部美味しかったけれども、強いて言うならば、アミューズの3品の美しさ、鴨肉のステーキとハンバーグの贅沢さ、そして、安定のシュングルメンの美味しさでしょうか。 そして、どこかしら、和の感じかするのが、おじさんにとっては、さらにありがたい。「箸で食べたくなるよね」といったら、妻から「あなたはいつもそうでしょ」と（笑 用語解説を踏まえると、その一品一品の良さがより思い出されて来ます。「アジのタルタルはアジのなめろうなんだろ」と思ってたら、その通りなんだと驚いております（笑 丁寧に料理の説明をしてくださるオーナーシェフ、優しい接客をされる奥様、いつもありがとうございます。そんなに頻繁に来られないけど、絶対にまた来ます。

コースはいつも大満腹で大満足、完全予約制のフレンチビストロ。

​【No.2115・東京・世田谷／祖師ヶ谷大蔵駅から徒歩10数分、世田谷通り沿い】2014年5月八丁堀（新川）にオープン、2021年10月に現在地に移転、フレンチビストロ。​1年振り、4回目の訪問。 いつ来ても、その盛り付けの美しさ、ボリュームの多さ、もちろん美味しさに魅了されます。今回はコースではなく「ランチ」にしたんですが、素晴らしいんです。 ​【その日のランチ】 ① おまかせランチ（税込2,800円）：アミューズ、パン、スープ、メイン、② コーヒー（税込550円） ​えっ、コースじゃないの？と思うくらいのボリューム、2,800円というのは驚きです。もちろん、どれもめちゃめちゃ旨い！ ​美しいアミューズと具だくさんのスープも素晴らしいんですが、今回特に驚いたのはメイン。いわゆるワンプレート、お肉に野菜がゴロゴロ、ご飯もたっぷりで、全部抜群に美味しいんです。 ​1年置きではなく、もっと来ないといけないな。夜にワインとともにコースをじっくり楽しみたいですね。

大好きな店今年最後行ってきました。 ぶれない美味しさ最高でした♪。

コースはいつも大満腹で大満足、完全予約制のフレンチビストロ。

《㊗️キリ番、1,800投稿！》 【No.1800・東京・世田谷/祖師ヶ谷大蔵駅から徒歩10数分、世田谷通り沿い】2014年5月八丁堀（新川）にオープン、2021年10月に現在地に移転、フレンチビストロ。 1年振り、3回目の訪問。なぜこんなところに？という現在地に移転した理由を伺いました。ここではその理由は控えますが、隠れ家的な感じが素晴らしいと思います。 【ヤキニク祭りのコース（税込8,000円）】 ①アミューズ2品、②冷前菜3品、③温前菜、④主菜「ヤキニク祭り」、⑤デザート盛り合わせ、⑥コーヒー 【〆の無料サービス】 ①鶏と豚のWスープのラーメン「シュングル麺」（無料） 【その夜のお酒】 ①クラフトビール、②レモンサワー メインの「ヤキニク祭り」ってどんなものかと思っていましたが、まさに祭りだ！写真は2人前ですが、牛、豚、鶏、鴨、ラム、ステーキやシュラスコ、凄い量なんです。 遊び心のある盛り付け、めちゃめちゃ旨いし、最高です。アミューズ、冷前菜、温前菜は、どれも美しく、繊細な味わい、このお値段でいただけるとは驚きしかない。 さらに、もう満腹なんだけど、〆のシュングル麺もやっぱり旨い！熱々の透き通ったスープに海苔とネギと細麺、シンプルな美味しさ、これがサービスという凄さ！ お酒好きのおじさんも食に集中して、クラフトビールとレモンサワーで終わってしまった。デザートも素敵な盛り合わせ、素晴らしいコースでした。 ------------------------------- お蔭さまで㊗️キリ番の1,800投稿を迎えることができました。いつも、いいね、行きたい、フォロー、コメント、一番参考になりました通知、感謝しております。 ちょっと人形町の投稿が少ないことはさて置き、2,000投稿を目指し、おじさんなりの投稿を綴って参りますので、これからもよろしくお願いします。

コースはいつも大満腹で大満足、完全予約制のフレンチビストロ。

【No.1497・東京・世田谷/祖師ヶ谷大蔵駅から徒歩10数分、世田谷通り沿い】2014年5月八丁堀（新川）にオープン、2021年10月に現在地に移転、フレンチビストロ。 『SHUNGOURMAN』は「食いしん坊や食べることの好きなお客様が集まる場所」との意味を込めて名付けられたとのこと。オーナーシェフ小池俊一郎さんの『俊』を冠しているのだと思います。 「日常の中の小さな幸せを感じてもらえるような小池食堂でありたい」とのこと。気軽にフレンチ、イタリアンが楽しめる「食堂」というのが素晴らしい。ラーメンも提供されるんです。 【10,000円のおまかせディナーコース（税込）】 ①本日のアミューズ：新タマネギのスープ、紋甲イカのシヴェソース、②1皿目の前菜：ホタテ貝とエンドウ豆のクーリ コンソメジュレ、カツオのカルパッチョ あやめゆきかぶとからすみ、鴨胸肉のハム バルサミコとグレープフルーツのソース 山ウド添え、フォアグラとトリュフで和えた鶏胸肉とホワイトアスパラガス、③2皿目の前菜：オマール海老と寒ブリのミキュイと春野菜 スープドポワソン、④主菜：短角肉のロースト 赤ワインソース、葉タマネギ、ほうれんそう、新じゃが芋、⑤シュングル麺：鶏白湯スープ、ポークテリーヌ、海苔、フライドオニオン、ガーリックチップ、⑥デザート、⑦食後のお飲み物 【その夜のお酒】 ①スパークリングワイン、②クラフトビール：常盤野ゆずラガー、③赤ワイン 素晴らしいコースだ！全部めちゃめちゃ旨い！上品な料理の数々であることは、おじさんにもわかります。それでいて、カジュアルな感じにまとめられているのが凄い。 アミューズ（前菜の前）が2品、「1皿目の前菜」が4品、とにかく品数が多くて、めちゃめちゃ楽しめる。ソースまで工夫されてて、素敵だ。フォアグラとトリュフもあるし！ 「2皿目の前菜」のオマール海老と寒ブリが、さらに旨い！魚介の旨みをたっぷり含んだスープをかけると、また違った感じに旨い！もちろんスープだけでも美味しいぞ。 いよいよメインはステーキ、ここまでで結構満腹なのだが、分厚いステーキが旨過ぎる！それを囲む野菜もゆっくり味わいたい美味しさ。これだけでは終わらない。 「シュングル麺」というラーメンが希望者には提供されるんです。腹パンでもこれはお願いしないといけない。量は軽めとしっかり目があるが、しっかり目にするぞ。 素晴らしい美味しさ。上品なラーメンだ。ここにきて箸で麺をすすれるのが堪らない。チャーシューじゃなくて、テリーヌが入っていて、細麺の鶏白湯ラーメン、最高だ。 デザートもほど良い甘さのケーキの数々、見ても美しく、もちろん食べても美味しく、大満足のディナーコースであります。そうそう、お酒もリーズナブルで美味しいですよ。 ランチコースが良かったから、ディナーコースもきっといいと確信してたけど、やっぱり最高だった。こんな素晴らしいコースが、世田谷のこんな場所でいただける。驚きだ。 そりゃ、BESTであります。