蕎麦処 とみた

香りと旨味の強い福井県産蕎麦粉を、手打ち生粉（十割）蕎麦でご提供。 鴨は、透き通るようなコクと甘みのある蔵王深山炭竹水鴨を使用し、 海老は鮨店御用達、風味の濃い天然大ブラウン海老。 米は店主所縁の会津コシヒカリを使っています。 香りと味を厳選した蕎麦粉、拘りぬいた辛汁・甘汁をご賞味ください。 時間をかけて作っている自家製の返しや出汁で味付けをした天重・親子丼もおすすめです。