HANROK

☆Retty初投稿 中埜半六家の旧邸宅で本格フレンチを堪能(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)✧ 中埜半六家はミツカングループの創業家・中埜又左衛門家と同様に、半田地方で代々酒造業と庄屋を営む中埜半左衛門家の分家です。 明治22年に建築され、現在は半田市の景観重要建築物となっている旧邸宅に昨年オープンした『HANROK』✨ ランチは6050円のコースのみ ☆アミューズ3種 モナカにカリフラワーのムースとキャビア "碧南美人"とカカオのビスキュイ 蕎麦ブリニーには西尾産のチーズと蜂蜜 ☆冷前菜 真鯛のカルパッチョに甘酸っぱい"南津梅"、アンディーヴ 冷たいフロマージュブランで仕上げます ☆スープ 金華ハムのお出汁と厚木しいたけ シェフ自ら汲んでくる真古酌の薬師水を使用 ☆魚 金目鯛に合わせるのは浅利と玉葱を使用したソース ☆肉 ジューシーな知多ルビーポークの下には発酵バターでソテーした小松菜 付け添えの馬鈴薯はジャスミン茶で調理してあるとの事 ☆蕎麦 一口大に纏まったパスタみたいな"知多美人そば"の上にトリュフ ☆グランデセール 地元半田のモッコウバラ酒粕、苺、蕎麦の実、マスカルポーネなど ☆食後の小菓子 ガトーショコラ、ギモーブ、マカロン ☆食後のお飲み物 ホットコーヒーをチョイス こちらのシェフはラ・グランターブル ドゥ キタムラ、レストKヤマウチを経て渡仏。 フランスパリのLes Enfants Rougesにて修行を積み帰国後、2021年HANROKのシェフに就任したそうです✨ 目にも口にも美味しくて、ワクワクする演出♡ 美浜の塩や半田の醤油などなど調味料にも地元愛を感じる素敵なフレンチでした⁽⁽٩(๑˃̶͈̀ ᗨ ˂̶͈́)۶⁾⁾ #ハンロク #中埜半六家旧邸宅 #半田フレンチ #予約必須 #駐車場あり #古民家レストラン

11月に旧中埜半六邸にできたフレンチレストラン。 予約制で、ディナーは2組まで、ランチは人数次第らしく、私が行った時は8名ほど。 コースのみの提供で、4180円のコースを公式サイトから予約。 まだオープンしたばかりだからか、給仕にぎこちなさはあったが、頑張ろう！という気持ちは感じた。 ドリンクメニューはクラフトビールが気になったがランチだったので、美人サイダーを選択。 地産地消を意識したお店のようだったので、地元の銘柄が多く揃えてあり、県外の方をもてなす時に良いかも。 美人サイダーは昔ながらのラムネのような風味で、美味しかった。 肝心の料理はクセがなく万人に受けるかと思う。 特に寒サワラのソテーは食感のバランスが良く、酒粕を使ったコンフィチュールと良く合った。 ただアミューズは、風味や食感がすこし単調だったかと思う。 また最後のトリュフそばは、つけ汁に入れたトリュフオイルでトリュフの風味を感じるが、そばの上のトリュフ自体は香りが薄く見た目だけに感じた。 全体を通して、名古屋人の好きなお値打ち感はなかった。 明治の建物なので、しょうがないですが、食事中寒かったので冬の間は着込んで行った方がいいと思います。 ごちそうさまでした。